Метил-2-пентенова кислота повернулася до виробництва наприкінці вересня, і велика кількість товарів постачалася стабільно.
Прогрес у синтезі2-метил-2-пентенова кислотає загальним смаком, існує два стереоізомери2-метил-2-пентенова кислота, СНД (z) і транс (Е), а їх фізичні властивості різні через їх транс-структури в СНД. Наприклад, температура кипіння полуничної кислоти СНД становить 94-94,4 ° C / 1333pa, а температура кипіння - 42 ° C; температура кипіння транс-полуничної кислоти становить 106,5 ° C / 1333 Па, а точка удару - 24,1 ° C。
Але загалом СНД і транс2-метил-2-пентенова кислота have fresh strawberry aroma, sweet fruit flavor, good stability, and widely used in the deployment of food flavors. Therefore, the synthesis of strawberry acid has aroused great interest of researchers
