EU Natural Gamma Nonalactone

Назва продукту:

ЄС, природний гамма-ноналактон

Синоніми:

γ-гексалактон> = 99,0%; альдегід С-18 γ-нонанолактон; γ-пеларгонолактон; γ-ноналактон, γ-нонановий лактон, альдегід С-18; GaMMa ноналактон Натуральний; 1,4-нон; ; гамма-ноналактон гамма-пеларгонолактон

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Категорії товарів:

Косметика; Харчова добавка; Карбонільні сполуки; Лактони; Органічні будівельні блоки; ароматизатори лактону; -

Mol File:

104-61-0.mol

Точка кипіння

121-122 ° C 6 мм рт. Ст. (Освітлено)

density 

0.976 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA

2781 | GAMMA-NONALACTONE

показник заломлення

n20/D 1.447(lit.)

Fp 

> 230 ° F

темп зберігання

Store below +30°C.

форму

neat

JECFA Number

229

CAS DataBase Reference

104-61-0(CAS DataBase Reference)

NIST Chemistry Reference

2 (3H) -фуранон, дигідро-5-пентил- (104-61-0)

Система реєстру речовин EPA

Дигідро-5-пентил-2 (3Н) -фуранон (104-61-0)

Safety Statements 

24/25-22

WGK Germany 

1

RTECS

LU3675000

HS Code 

29322090

Description

Природний гамма-ноналактон ЄС (5-пентилоксолан-2-он) - це безбарвна до блідо-жовта прозора масляниста рідина. Він міститься в бурбонському віскі, ягодах чорної смородини, дині, папайї, ананасах, свіжій ожині тощо. 1,2 Він має вершковий і кокосоподібний запах.3 Він використовується як ароматизатор у їжі для додання кокосового смаку. Це також потенційна багатовидова приваблива принада для шкідників зернових жуків.4

Довідково

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. Джордж А. Лопух, Енциклопедія харчових та кольорових добавок, Група 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Description

No³-Ноналактон має сильний запах, що нагадує кокос, і жирний, своєрідний смак. Може синтезуватися взаємодією метилакрилату та гексанолу у присутності дитерціарібутилу пероксиду; шляхом конденсації ундециленової кислоти та малонової кислоти; лактонізацією ± ніонової кислоти.

Chemical Properties

γ-Nonalactone has a strong odor reminiscent of coconut and a fatty, peculiar taste.

Chemical Properties

EU Natural Gamma Nonalactone occurs in many foods and is a pale yellow liquidwith a coconut-like aroma. It has numerous applications, similarly to those of ??-octalactone, in aroma compositions and perfumery.

Occurrence

Повідомляється, що він міститься у персиках, абрикосах, ледь засмажених, ромі, помідорах, смородині, гуаві, родзинках, папайї, персиках, ананасах, ожині, полуничному варенні, спаржі, пшениці та хлібці, сирі Камамбер, маслі, молоці, курці, яловичині, баранині та свинячий жир, варена яловичина та свинина, пиво, коньяк, віскі, херес, виноградні вина, какао, зелений чай, пекан, овес, соя, авокадо, маракуя, слива, пламбо, квасоля, гриби, зіркові фрукти, пажитник, манго, тамаринд , рис, опунція, гречка, солодка, солод, сусло, черімоя, бурбонська ваніль, креветки, нектарин, мате та олія солодкої трави.

Використовує

EU Natural Gamma Nonalactone is a synthetic flavoring agent that is a colorless to yellow liquid of strong, coconut-like odor. It is soluble in most fixed oils, mineral oil, and propylene glycol. It is stable in acids and unstable in alkali and should be stored in glass, tin, or aluminum containers. It is used in coconut flavors and has application in gelatins, puddings, baked goods, candy, and ice cream at 11–55 ppm. It is also termed aldehyde c-18.

Preparation

Реагуючи на метилакрилат та гексанол у присутності дитерціарібутилу пероксиду; шляхом конденсації ундециленової кислоти та малонової кислоти шляхом лактонізації нікеєвої кислоти

Порогові значення аромату

Виявлення: 7 ppb

Taste threshold values

Смакові характеристики при 10 проміле: кокос, вершковий, восковий з жирними молочними нотками

Safety Profile

Помірно токсичний при попаданні всередину. Подразник шкіри. Повідомляються дані про мутації. Горюча рідина. Нагріваючись до розкладання, він виділяє їдкий дим і дратівливі пари. Див. Також АЛДЕГІДИ.

Сирі матеріали

Триетиламін -> Метилакрилат -> Малонова кислота -> Гептальдегід -> Гексиловий спирт -> Триацетат марганцю дигідрат -> Молекулярне сито типу Y -> 1-ГЕПТЕН -> ніцетна кислота