Натуральний етилгептаноат має фруктовий запах, що нагадує коньяк із відповідним смаком.
Product Name: |
Natural Ethyl heptanoate |
CAS: |
106-30-9 |
MF: |
C9H18O2 |
МВт: |
158.24 |
EINECS: |
203-382-9 |
Файл Mol: |
106-30-9.mol |
|
Точка плавлення |
−66 °C(lit.) |
Точка кипіння |
188-189 °C(lit.) |
щільність |
0.87 g/mL at 25 °C(lit.) |
FEMA |
2437 | ETHYL HEPTANOATE |
показник заломлення |
n20 / D 1.412 (літ.) |
Fp |
151 ° F |
темп зберігання |
Store below +30°C. |
form |
neat |
Мерк |
14,3835 |
JECFA Number |
32 |
BRN |
1752311 |
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
Посилання на базу даних CAS |
106-30-9(CAS DataBase Reference) |
Довідник з хімії NIST |
Гептанова кислота, етиловий ефір (106-30-9) |
EPA Substance Registry System |
Heptanoic acid, ethyl ester (106-30-9) |
Коди небезпеки |
Xi |
Заяви про ризик |
36/37 / 38-22 |
Safety Statements |
37/39-26-24/25 |
RIDADR |
UN 1993 / PGIII |
WGK Germany |
1 |
RTECS |
MJ2087000 |
TSCA |
Так |
Кодекс ГС |
29159080 |
Токсичність |
LD50 перорально у щурів:> 34640 мг / кг (Дженнер) |
Опис |
Етилгептаноат має фруктовий запах, що нагадує коньяк із відповідним смаком. Також повідомляється про запах винної коньяку. Він використовується як смаковий інгредієнт у продуктах. |
Опис |
Етилгептаноат - це складний ефір, що є результатом конденсації гептанової кислоти та етанолу. Застосовується у смаковій промисловості через запах, схожий на виноград. |
Хімічні властивості |
прозора безбарвна рідина |
Хімічні властивості |
Ethyl Heptanoate is a colorless liquid with a fruity odor reminiscent of cognac. It is found in fruits and alcoholic beverages and is used in appropriate aroma compositions. |
Occurrence |
Повідомляється, що він міститься в яблуці, мандариновій шкірці, винограді, ананасі, полуниці, гороху, хмелевому пиві, абрикосі, Vitis labrusca, сирах, маслі, молоці, пиві, коньяці, коньяку, віскі, ромі, виноградних винах, какао, фундуку, оливкових, пристрасті фрукти, сливи, кукурудзяна олія та нектарини. |
Використовує |
In the manufacture of liqueurs. Plays an important part in the formulation of raspberry, gooseberry, grape, cherry, apricot, currant, bourbon, and other artificial essences. |
Definition |
ChEBI: The fatty acid ethyl ester of heptanoic acid. |
Aroma threshold values |
Detection: 2 ppb |
Порогові значення смаку |
Смакові характеристики при 10 проміле: фруктові та воскові з зеленим винним відтінком. |
Профіль безпеки |
Низька токсичність при попаданні всередину та контакті зі шкірою. Легкозаймиста рідина під впливом тепла, іскор або полум'я. Нагріваючись до розкладання, він виділяє їдкий дим і дратівливі пари. |