Олія, одержувана з кори кори, є рідкісним і дорогим інгредієнтом. Кора кориці належить до кориці zeylanicum, яка включає більше 250 ароматичних вічнозелених дерев та чагарників, знайдених в Азії та Австралії. Олія кори кори має ніжний аромат, різкий і солодкий смак. Олія кори використовується для ароматизації зубної пасти, щоб приховати неприємний смак пірофосфату - сполуки, яка зупиняє кальцифікацію нальоту. Кора кориці використовується в Аюрведе здавна. Він має антифлатулантні, протидіарейні та протиблювотні властивості. Олія кори кори також ефективно впливає на зниження рівня холестерину, знищення бактерій, загоєння ран, контроль рівня цукру в крові та боротьбу зі шлунковими інфекціями. Олія кори кори має не менше 90 ідентифікованих сполук та понад 50-хвилинних неідентифікованих сполук. Завдяки медовому смаку та запаху він додається до м’яса та фаст-фудів разом із соліннями, кондитерськими виробами, напоями типу кола та хлібобулочними виробами. Олія кори кори має також застосування у парфумерії та милі. Існує багато інших терапевтичних застосувань олії кориці, згідно з деякими дослідженнями, це може потенційно допомогти в боротьбі з вірусом, що викликає такі захворювання, як герпес та СНІД. У ряді досліджень також було показано, що масло кориці бореться з грибковими інфекціями та може зменшити симптоми хвороби Паркінсона.
Олія кори кориці - походження Шріланка, основний інгредієнт: евгенол
