Часникова олія is a special substance in garlic, showing a bright and transparent amber liquid. It is the most important substance extracted from garlic. This essential oil contains important active sulfides. It is very good for general health and heart and blood vessel health. help.
Allicin oil is a light yellow liquid, with a strong garlic smell, insoluble in water and partially soluble in ethanol. Although the main component of часникова оліяє тіоефірним з'єднанням, його хімічні властивості відносно стабільні, і він може витримати 120 ° C у несильному кислотному середовищі. Вищевисока температура не легко розкладається, але якщо тривалий час піддається впливу ультрафіолетових променів, це може спричинити розкладання. Його отримують з цибулин часнику рослини лілії (Allium sativum L.) перегонкою на пару. Для освітлення блідо-жовтої до оранжево-червоної рідини. І сильно стимулюють запах, як тіол. 1,050～1,0951,550～1,580. Основними компонентами є аллілпропілдисульфід, діаллілдисульфід, діалліл трисульфід, аліцин та ін. В основному виробляється в Єгипті, Китаї та ін. В основному він використовується для приготування пряних приправ, а також використовується в таких ліках, як дезінфікуючі засоби. Цибулини часнику можуть витягувати олеорезин часнику через органічні розчинники і використовуються в харчовій промисловості.Часникова олія can also be chemically synthesized (the main components are: diallyl disulfide, diallyl trisulfide), the main raw materials are allyl chloride, sulfide alkali, etc., mainly used in the feed industry, the implementation standard: NY/T1497 -2007.
