|
Назва продукту: |
L-яблучна кислота натуральна |
|
Синоніми: |
L - (-) - яблучна кислота, СР; бутандіоєва кислота, 2-гідрокси-, (2S) -; пінгвосуан; бутандіокислота, гідрокси -, (S) -; гідрокси -, (S) -бутандіоєва кислота; l- (ii) -малінова кислота; L-гідроксибутандіоїдна кислота; L-малкацид |
|
CAS: |
97-67-6 |
|
MF: |
C4H6O5 |
|
МВт: |
134.09 |
|
EINECS: |
202-601-5 |
|
Категорії товарів: |
Рослинні екстракти; Аліфатичні; Хіральні реагенти; Хіральні хімічні речовини; MalicAcidSeries; Карбонові кислоти (Хіральні); Хіральні будівельні блоки; для розчинення основ; Оптичне роздільна здатність; Синтетична органічна хімія; Харчові добавки та харчові добавки; Харчові добавки та підкислювачі; Імідазоли, гетероциклічні кислоти |
|
Файл Mol: |
97-67-6 моль |
|
|
|
|
Точка плавлення |
101-103 ° C (освітлено) |
|
альфа |
-2 º (c = 8,5, H2O) |
|
Точка кипіння |
167,16 ° C (приблизна оцінка) |
|
щільність |
1.60 |
|
FEMA |
2655 | L-ЯБУКОВА КИСЛОТА |
|
показник заломлення |
-6,5 ° (C = 10, ацетон) |
|
Fp |
220 ° С |
|
темп зберігання. |
Зберігати в RT. |
|
розчинність |
H2O: 0,5 М при 20 ° C, прозорий, безбарвний |
|
форму |
Порошок |
|
колір |
Білий |
|
Питома вага |
1,595 (20/4 ") |
|
PH |
2,2 (10 г / л, H2O, 20 ° C) |
|
pka |
(1) 3,46, (2) 5,10 (при 25 ƒ) |
|
оптична активність |
[Î ±] 20 / D 30 ± 2 °, c = 5,5% у піридині |
|
Розчинність у воді |
розчинний |
|
Мерк |
145707 |
|
Номер JECFA |
619 |
|
BRN |
1723541 |
|
InChIKey |
BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
|
CAS DataBaseReference |
97-67-6 (посилання на базу даних CAS) |
|
Посібник з хімії NIST |
Бутандіоєва кислота, гідрокси-, (s) - (97-67-6) |
|
Система реєстру речовин EPA |
Бутандіоева кислота, 2-гідрокси-, (2S) - (97-67-6) |
|
Коди небезпеки |
Сі |
|
Заяви про ризик |
36/37/38 |
|
Заяви про безпеку |
26-36-37 / 39 |
|
WGKНімеччина |
3 |
|
RTECS |
ON7175000 |
|
TSCA |
Так |
|
Кодекс ГС |
29181980 |
|
Постачальник |
Мова |
|
L (-) - Яблучна кислота |
Англійська |
|
ВПЕРЕД |
Англійська |
|
SigmaAldrich |
Англійська |
|
ALFA |
Англійська |
|
Опис |
ι-Яблучна кислота майже не має запаху (іноді слабкий, їдкий запах) із сильним кислотним смаком. Він не є гострим. Може бути приготовлений гідратацією малеїнової кислоти; шляхом бродіння з цукрів. |
|
Хімічні властивості |
L-яблучна кислота майже не має запаху (іноді слабкий, їдкий запах). Ця сполука має терпкий, кислий, незручний смак. |
|
Хімічні властивості |
прозорий безбарвний розчин |
|
Виникнення |
Зустрічається в кленовому соку, яблуці, дині, папайї, пиві, виноградному вині, какао, саке, ківі та корені цикорію. |
|
Використовує |
Ізомером, що зустрічається в природі, є L-форма, яка була виявлена у яблук та багатьох інших фруктів і рослин. Селективний Î -амінозахисний реагент для похідних амінокислот. Універсальний синтетон для одержання хіральних сполук, включаючи º-опіоїдні рецептори |
|
Використовує |
Проміжний продукт у хімічному синтезі. Хелатуючий та буферний агент. Ароматизатор, підсилювач смаку та підкислювач у продуктах. |
|
Визначення |
CHEBI: Оптично активна форма яблучної кислоти, що має (S) -конфігурацію. |
|
Підготовка |
Шляхом гідратації малеїнової кислоти; шляхом бродіння з цукрів. |
|
Методи очищення |
Кристалізують S-яблучну кислоту (вугілля) з етилацетату / ефіру домашнього тварини (b55-56o), підтримуючи температуру нижче 65o. Або розчиніть його, кип’ятячи із зворотним холодильником п’ятнадцять частин безводного діетилового ефіру, декантуйте, концентруйте до однієї третини об’єму і кристалізуйте при 0 °, постійно до постійної температури плавлення. [Beilstein 3 IV 1123.] |
