Природна 3-метилмасляна кислота

Назва продукту:

Природна 3-метилмасляна кислота

CAS:

503-74-2

MF:

C5H10O2

МВт:

102.13

EINECS:

207-975-3

Mol File:

503-74-2 моль

Точка плавлення

-35 ° C

Boiling point 

176 ° С

density 

0.926

vapor pressure 

0,38 мм рт. Ст. (20 ° C)

FEMA

3102 | ІЗОВАЛЕРНА КИСЛОТА

refractive index 

n20 / D 1.403 (літ.)

Fp

159 °F

темп зберігання

Store below +30°C.

solubility 

48г / л

pka

4.77(at 25℃)

форму

Liquid

колір

Clear colorless to slightly yellow

Питома вага

0.928 (20/20℃)

PH

3,1 (10 г / л, H2O, 25 „)

explosive limit

1.5-6.8%(V)

Розчинність у воді

25 g/L (20 ºC)

JECFA Number

259

Мерк

14,5231

BRN

1098522

Посилання на базу даних CAS

503-74-2 (посилання на базу даних CAS)

Довідник з хімії NIST

Butanoic acid, 3-methyl-(503-74-2)

EPA Substance Registry System

Ізовалерикацид (503-74-2)

Коди небезпеки

C, T

Заяви про ризик

34-24-22

Заяви про безпеку

26-36/37/39-45-38-28A

RIDADR

ООН 3265 8 / PG 2

WGK Germany 

1

RTECS 

NY1400000

F

13

Autoignition Temperature

824 °F

TSCA

Так

HS Code 

2915 60 90

HazardClass 

6.1

PackingGroup 

III

Дані про небезпечні речовини

503-74-2(Hazardous Substances Data)

Toxicity

LD50 i.v. у мишей: 1120 ± 30 мг / кг (Або, Wretlind)

Опис

Ізовалерієва кислота має характерний неприємний запах. Він надзвичайно проникливий і стійкий з кислим смаком. Може синтезуватися шляхом окислення ізоамілалкоголю або ізовалерианового альдегіду.

Хімічні властивості

Isovaleric acid has a characteristic disagreeable, rancid, cheese-like odor. It is extremely penetrating and persistent with a sour taste. May consist of one or a mixture of isomers or n-pentanoic acid and/or 2- or 3-methyl butanoic acid. Consumption: Annual: 1850.00 lb

Хімічні властивості

прозора безбарвна до злегка жовта рідина

Виникнення

Of the three possible isomers of n-valeric acid, only isovaleric acid has extensive application in flavoring; originally reported in seal and dolphin fat; subsequently isolated from valerian. Also reported found in the essential oils of cypress, citronella, laurel leaves, cajeput, Cymbopogon javanensis, hops, Persea pubescens, geranium, American peppermint, spearmint, rosemary, lemongrass, Eucalyptus goniocalyx and other spp., tobacco, Monarda fistulos, Thymus mastichina, Artemisia frigida, and probably in lavender; reported among the constituents of petitgrain lemon. Also reported found in many foods including apple, currants, guava, grapes, papaya, peach, pineapple, raspberry, strawberry, potato, bell pepper, vinegar, breads, many cheeses, fish, chicken, lamb, hop oil, beer, cognac, whiskies, cider, sherry, grape wines, rum, cocoa, tea, coffee, honey, soybean, passion fruit, mushrooms, marjoram, plum, brandy, starfruit, trassi, rice, jackfruit, sake, sukiyaki, buckwheat, corn oil, cashew apple, malt, wort, Bourbon vanilla, shrimp, mussels, cherimoya, Cape gooseberry and Chinese quince frui

Використовує

Ізовалерієва кислота широко використовується як ароматизуючий інгредієнт у безалкогольних напоях та інфопродуктах, таких як морозиво, цукерки, хлібобулочні вироби та сир, як запашний інгредієнт у парфумах та як хімічний проміжний продукт у виробництві заспокійливих та інших фармацевтичних продуктів. Він також використовується як екстрагент меркаптанів з нафтових вуглеводнів, вініловий стабілізатор і як проміжний продукт у виробництві пластифікаторів та синтетичних мастил.

Використовує

В ароматизаторах, парфумерії, виробництві заспокійливих препаратів.