Гамма-додекалактон має жирний, персиковий, дещо мускусний запах і маслянистий, схожий на персик смак.
Gamma Heptalactone має солодкий, схожий на горіх, карамельний запах і солодовий, карамельний, солодкий, трав’янистий смак.
Gamma Hexalactone має теплий, потужний, трав'янистий, солодкуватий запах і солодкуватий кумарин-карамельний смак.
