Гамма-гепталактон

Product Name:

4-гептанолід

Синоніми:

4-hydroxyheptanoic;4-Hydroxyheptanoic acid lactone;dihydro-5-propyl-2(3h)-furanon;gamma heptalatone;4-hydroxyheptanoicacidlactone;5-Propyldihydro-2(3H)-furanone;gamma-Propiobutyrolactone;heptan-4-

CAS:

105-21-5

MF:

C7H12O2

МВт:

128.17

EINECS:

203-279-9

Категорії товарів:

Cosmetics;-;lactone flavors

Mol File:

105-21-5 моль

Boiling point 

61-62 ° C2 мм рт.ст. (світить)

density 

0,999 г / мл при 25 ° C (літ.)

FEMA 

2539 | GAMMA-HEPTALACTONE

показник заломлення

n20 / D 1,442 (літ.)

Fp 

> 230 ° F

Номер JECFA

225

BRN 

109569

CAS DataBase Reference

105-21-5 (Довідник бази даних CAS)

Довідник з хімії NIST

2 (3H) -фуранон, дигідро-5-пропіл- (105-21-5)

EPA Substance Registry System

2 (3H) -фуранон, дигідро-5-пропіл- (105-21-5)

Hazard Codes 

Сі

Risk Statements 

38-36 / 38

Safety Statements 

36-37/39-26

WGK Germany 

2

RTECS 

LU3697000

HS Code 

29322090

Provider

Language

SigmaAldrich

English

Опис

y-Heptalactone has a sweet, nut-like, caramel odor and a malty, caramel, sweet, herbaceous taste. This substance may be obtained in low yields by hydrogenation of ethyl P-furylacrylate;1 by lactoniation of heptenoic acid; also by condensation of methylacrylate butyl alcohol using a catalyst.

Chemical Properties

γ-Heptalactone has a sweet, coconut-like, caramel and a malty, caramel, sweet odor, and herbaceous taste.

Chemical Properties

Clear colorless to pale yellow liquid

Виникнення

Reported found in green tea, asparagus, beer, strawberry, peach and beef

Використовує

Food additive.

Підготовка

Obtained in low yields by hydrogenation of ethyl β-furylacrylate; by lactoniation of heptonic acid; also by condensation of methylacrylate butyl alcohol using a catalyst.

Aroma threshold values

Detection: 400 ppb.

Порогові значення смаку

Taste characteristics at 15 ppm: sweet, lactonic, creamy, coconut and coumarin, with milky and tobacco Nuances.

Hazard

A skin irritant.

Сирі матеріали

3-ГЕПТЕНОВА КИСЛОТА