Гамма неалактон

Назва продукту:

гамма-нонанолактон

Синоніми:

γ-гексалактон> = 99,0%; азегідний C-18 γ-нонанолактон; γ-пеларгонолактон; γ-ноналактон, γ-не-нонановий лактон, альдегід C-18; гамма неалактон; гамма-пеларгонолактон

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINEC:

203-219-1

Категорії продуктів:

Косметика; харчова добавка; карбонільні сполуки; лактони; органічні будівельні блоки; аромати лактону;--

Моль -файл:

104-61-0.MOL

Гамма-нонанолактон хімічні властивості

Точка кипіння 

121-122 ° C6 мм рт.ст. (літ.)

щільність 

0,976 г/мл при 25 ° С (літ.)

Фема 

2781 | Гамма-ноналактон

Індекс заломлення 

N20/D 1.447 (ліжко)

FP 

> 230 ° F

Температура зберігання. 

Зберігайте нижче +30 ° C.

форма 

акуратний

Номер JECFA

229

Довідка бази даних CAS

104-61-0 (посилання на базу даних CAS)

Посилання на хімію NIST

2 (3H) -фуранон, дигідро-5-пентил- (104-61-0)

Система реєстру речовин EPA

Дігідро-5-Пентил-2 (3H) -фуранон (104-61-0)

Заяви про безпеку 

24/25-22

WGK Німеччина 

1

RTEC 

LU3675000

Код HS 

29322090

Дані небезпечних речовин

104-61-0 (дані про небезпечні речовини)

Використання та синтез гамма-нонанолактону та синтез

Опис

Гамма-ноналактон (5-PentyLoxolan-2-One)-це безбарвна до блідо-жовта прозора жирна рідина. Він зустрічається у віскі бурбону, ягодах чорної смородини, дині, папайї, ананасі, свіжої ожини тощо. Це також потенційна багатовидозна привабливість приманки для шкідників зерна.4

Опис

γ-ноналактон має сильний запах, що нагадує кокосовий горіх і жирний, своєрідний смак. Може бути синтезований шляхом реагування метилакристого та гексанолу за наявності пероксиду дитеціарбутилу; конденсацією нецикільної кислоти та малонської кислоти; шляхом лактонізації неоноєвої кислоти.

Хімічні властивості

γ-ноналактон має сильний запах, що нагадує кокосовий горіх і жирний, своєрідний смак.

Хімічні властивості

Гамма-Нонанолактон зустрічається у багатьох продуктах харчування і є блідо-жовтим рідиною з кокосовим ароматом. У ньому є численні програми, аналогічно тому, що мають вокталактон, в ароматних композиціях та парфумерії.

Використання

(Гамма) -Nonalactone-це синтетичний ароматизатор, який є безбарвною до жовтої рідини сильного, кокосового запаху. Він розчинний у більшості фіксованих олій, мінеральних олія та пропіленгліколю. Він стабільний у кислотах і нестабільний у лугу і його слід зберігати в контейнерах зі склом, оловом або алюмінієм. Він використовується в ароматизаторах кокосового горіха і має нанесення в желатини, пудинги, хлібобулочні вироби, цукерки та морозива на 11–55 проміле. Його також називають альдегідом С-18.

Підготовка

Реагувавши метилакрилат та гексанол у присутності пероксиду дитеціарбутилу; шляхом конденсації нецикільної кислоти та малонської кислоти шляхом лактонізації неоноєвої кислоти

Значення поріг аромату

Виявлення: 7 ppb

Значення поріг смаку

Смак -характеристики при 10 проміле: кокосовий, вершковий, восковий з жирними молочними нотками

Профіль безпеки

Помірно токсичний за допомогою прийому. Шкіра подразник. Повідомлені дані про мутацію. Горюча рідина. При нагріванні до розкладання він випромінює гострий дим і дратівливі випари. Дивіться також альдегіди.

Сировина

Триетиламін-> метиловий акрилат-> Малонова кислота-> гептальдегід-> гексиловий спирт-> марганцевий триацетат дигідрат-> y тип молекулярного сито-> 1-гептен-> неонова кислота