Гамма-додекалактон має жирний, персиковий, дещо мускусний запах і маслянистий, схожий на персик смак.
|
Назва продукту: |
4-додеканолід |
|
Синоніми: |
гамма-ДОДЕКАЛАКТОН FCC; γ-додекалактон, 4-додеканолід, дигідро-5-октил-2(3H)-фуранон; (±)-γ-октил-γ-бутиролактон; DIHYDRO-5-OCT YL-2-ФУРАНОН;(Z)-4-ГІДРОКСИ-6-ДОДЕЦЕНОІКАЦИДЛАКТОН;Дигідро-5-октилфуран-2(3Н)-он;ДОДЕКАЛАКТОН-ГАММА;Натуральний гамма-додекалактон |
|
CAS: |
2305-05-7 |
|
MF: |
C12H22O2 |
|
MW: |
198.3 |
|
EINECS: |
218-971-6 |
|
Категорії продуктів: |
Косметика;-;Харчова добавка |
|
Файл Mol: |
2305-05-7.мол |
|
|
|
|
Температура плавлення |
17-18 °C (освіт.) |
|
Температура кипіння |
130-132 °C1,5 мм рт.ст. (освіт.) |
|
щільність |
0,936 г/мл при 25 °C (освіт.) |
|
FEMA |
2400 | ГАММА-ДОДЕКАЛАКТОН |
|
показник заломлення |
n20/D 1.452(літ.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Питома вагаity |
0.94 |
|
Номер JECFA |
235 |
|
BRN |
126680 |
|
InChIKey |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
|
Довідник бази даних CAS |
2305-05-7 (Довідка з бази даних CAS) |
|
Довідник з хімії NIST |
«ГАММА» додекалактон (2305-05-7) |
|
Система реєстрації речовин EPA |
2(3Н)-фуранон, дигідро-5-октил- (2305-05-7) |
|
Коди небезпеки |
Xi |
|
Заяви про ризики |
36/37/38 |
|
Заяви безпеки |
26-36 |
|
WGK Німеччина |
2 |
|
RTECS |
LU3600000 |
|
Примітка про небезпеку |
Подразнюючий |
|
Код HS |
29322090 |
|
Провайдер |
Мова |
|
SigmaAldrich |
англійська |
|
Хімічні властивості |
γ-Додекалактон має жирний, персиковий, дещо мускусний запах і маслянистий, схожий на персик |
|
виникнення |
Повідомляється, що він міститься в абрикосах, вареній свинині, молочних продуктах, персиках, чорниці, фруктах гуави, папайї, ананасі, свіжій ожині, полуниці, листі та стеблах селери, корені селери, блакитних сирах, сирі чеддер, швейцарському сирі, м’ясі, пиві, ромі, грибах, сливовиці, айві, кервелі, плодах наранхільї та інших природних джерелах. |
|
Підготовка |
З 1-додецен-12-ової кислоти з H2SO4 при 90°C; з 4-гідроксидодеканової кислоти шляхом лактонізації; також з метилакрилату і октанолу |
|
Порогові значення аромату |
Виявлення: 7 ppb; ароматичні характеристики 1,0%; солодкий, вершковий, фруктовий персик і абрикос, лактонічний, з молочними восковими і жировими відтінками. |
|
Смакові порогові значення |
Смакові характеристики від 1 до 10 ppm: солодкий, фруктово-персиковий, молочно-жирний і восковий з м'якотним фруктовим смаком. |
гамма-додекалактон Підготовка продуктів і сировини
|
Сировина |
Метил акрилат-->ДОДЕКАНОВА КИСЛОТА-1-13C |
