Додекалактан гамма має жирний, персиковий, дещо мускусний запах і здобний, схожий на персик смак.
|
Product Name: |
4-додеканолід |
|
Synonyms: |
гамма-ДОДЕКАЛАКТОН FCC; γ-додекалактон, 4-додеканолід, дигідро-5-октил-2 (3Н) -фуранон; (±) -γ-октил-³-бутиролактон; ДІГІДРО-5-ОКТИЛ-2-ФУРАНОН; ) -4-ГІДРОКСІ-6-ДОДЕЦЕНОЙКАЦИДЛАКТОН; Дигідро-5-октилфуран-2 (3Н) -он; ДОДЕКАЛАКТОН-ГАММА; Природний гамма-додекалактон |
|
CAS: |
2305-05-7 |
|
MF: |
C12H22O2 |
|
МВт: |
198.3 |
|
EINECS: |
218-971-6 |
|
Product Categories: |
Косметика; -; Харчова добавка |
|
Файл Mol: |
2305-05-7.mol |
|
|
|
|
Точка плавлення |
17-18 ° C (світить) |
|
Точка кипіння |
130-132 ° C 1,5 мм рт. Ст. (Світить) |
|
density |
0,936 г / мл при 25 ° C (освітлено) |
|
FEMA |
2400 | ГАММА-ДОДЕКАЛАКТОН |
|
показник заломлення |
n20/D 1.452(lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Питомий Gravity |
0.94 |
|
JECFA Number |
235 |
|
BRN |
126680 |
|
InChIKey |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
|
Посилання на базу даних CAS |
2305-05-7 (посилання на базу даних CAS) |
|
NIST Chemistry Reference |
Додекалактон «GAMMA» (2305-05-7) |
|
EPA Substance Registry System |
2(3H)-Furanone, dihydro-5-octyl- (2305-05-7) |
|
Коди небезпеки |
Сі |
|
Risk Statements |
36/37/38 |
|
Safety Statements |
26-36 |
|
WGK Німеччина |
2 |
|
RTECS |
LU3600000 |
|
Примітка щодо небезпеки |
Irritant |
|
HS Code |
29322090 |
|
Provider |
Мова |
|
SigmaAldrich |
English |
|
Хімічні властивості |
γ-Додекалактан має жирний, персиковий, дещо мускусний запах і здобний, персиковий смак |
|
Виникнення |
Reported found in apricot, cooked pork, milk products, peach, bilberry, guava fruit, papaya, pineapple, fresh blackberry, strawberry, celery leaves and stalks, celery root, blue cheeses, cheddar cheese, Swiss cheese, meats, beer, rum, mushrooms, plum brandy, quince, chervil, naranjilla fruit and other natural sources |
|
Preparation |
З 1-додецен-12-оєвої кислоти з H2SO4 при 90 ° C; з 4-гідроксидодеканової кислоти шляхом лактонізації; також з метилакрилату та октанолу |
|
Порогові значення аромату |
Detection: 7 ppb; aroma characteristics at 1.0%; sweet, creamy, fruity peach and apricot, lactonic, with dairy waxy and fatty nuances. |
|
Порогові значення смаку |
Taste characteristics at 1 to 10 ppm: sweet, fruity peach, milky fatty and waxy with a pulpy fruity mouthfeel. |
гамма-додекалактон Підготовка продуктів та сировини
|
Сирі матеріали |
Methyl acrylate-->DODECANOIC ACID-1-13C |
