Дельта Ундекалактон

Назва продукту:

Ундеканолактон

Синоніми:

2Н-піран-2-он, 6-гексилтетрагідро-; 2Н-піран-2-он, тетрагідро-3-гексил-; 5-гідроксіундеканова кислота лактон; 5-гідрокси-ундеканової кислоти дельта-лактон; 5-гідроксіундеканової кислоти лактон; 6-гексилтетрагідро-2h-піран-2-он; бета-ундекалактон; дельта-гексил-дельта-валеролактон

CAS:

710-04-3

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

211-915-1

Категорії продуктів:

Карбонільні сполуки; лактони; органічні будівельні блоки

Файл Mol:

710-04-3.мол

альфа 

0°(25℃, чисто)

Температура кипіння 

152-155 °C10,5 мм рт.ст. (освіт.)

щільність 

0,969 г/мл при 25 °C (освіт.)

FEMA 

3294 | 5-ГІДРОКСИУНДЕКАНОВА КИСЛОТА ЛАКТОН

показник заломлення 

n20/D 1,459 (літ.)

Fp 

>230 °F

Питома вага

0,9620,969

Номер JECFA

234

Довідник бази даних CAS

710-04-3 (довідка з бази даних CAS)

Довідник з хімії NIST

Ундеканолактон (710-04-3)

Система реєстрації речовин EPA

2Н-піран-2-он, 6-гексилтетрагідро- (710-04-3)

Коди небезпеки 

Xi

Заяви про ризики 

36/37/38

Заяви безпеки 

26-37/39

WGK Німеччина 

2

RTECS 

UQ1320000

Провайдер

Мова

SigmaAldrich

англійська

Хімічні властивості

Рідина від безбарвного до світло-жовтого кольору; персиковий запах. Розчиняється в 4–5 об’ємах 60% спирту; розчинний у бензиловому спирті, бензилбензоаті та більшості нелетких олій. Горючий.

Хімічні властивості

Δ-ундекалактон має кремовий персиковий аромат.

виникнення

Повідомляється, що він міститься в кокосовому ароматі, дині, ожині, чорниці, розігрітому вершковому маслі, молоці, сухому молоці, вершках, кокосовому м’ясі та зірочці.

Використання

Парфумерія, ароматизатор.

Підготовка

Шляхом внутрішньомолекулярної перегрупування 2-гексилглутарового альдегіду типу Канніццаро.

Порогові значення аромату

Виявлення: 150 ppb

Смакові порогові значення

Смакові характеристики при 10 ppm: вершковий, кокосовий, молочний, вершковий, лактонний і вершковий жир з восковим, фруктовим відтінком.

Сировина

Капроальдегід