Етил 3-метилбутират

Назва продукту:

Етил 3-метилбутират

CAS:

108-64-5

MF:

C7H14O2

MW:

130.18

EINECS:

203-602-3

Файл Mol:

108-64-5.мол

Температура плавлення 

-99 °C

Температура кипіння 

131-133 °C (освіт.)

щільність 

0,864 г/мл ат 25 °C (освіт.)

тиск пари 

7,5 мм рт.ст. (20 °C)

показник заломлення 

n20/D 1,396 (літ.)

FEMA 

2463 | ЕТИЛІЗОВАЛЕРАТ

Fp 

80 °F

температура зберігання 

Вогненебезпечна зона

розчинність 

2,00 г/л

форму 

Рідина

колір 

Прозорий безбарвний до блідо-жовтий

Поріг сприйняття запаху

0,000013 ppm

Merck 

14,3816

Номер JECFA

196

BRN 

1744677

Довідник бази даних CAS

108-64-5 (Довідка з бази даних CAS)

NIST Chemistry Reference

Бутанова кислота, 3-метил-, етил складний ефір (108-64-5)

Система реєстрації речовин EPA

Етил ізовалерат (108-64-5)

Заяви про ризики 

10

Заяви безпеки 

16

РІДАДР 

UN 3272 3/PG 3

WGK Німеччина 

2

RTECS 

NY1504000

Ф 

13

TSCA 

так

Клас небезпеки 

3

PackingGroup 

III

Код HS 

29156000

опис

Етілізовалериат є форма етилового ефіру ізовалерату, що утворюється між етиловим спиртом і ізовалеріанової кислоти. Це похідна валеріанової кислоти, в основному міститься у фруктах (один з основних компонентів чорниці). Це своєрідна натуральна їжа ароматизатор із фруктовим запахом і смаком. Він широко використовується в парфумерія та парфумерія. Зараз його часто синтезують за допомогою покрита поверхнево-активною речовиною ліпаза (різного походження), іммобілізована в магн наночастинки.

Хімічні властивості

прозорий безбарвний до блідо-жовтувата рідина

Хімічні властивості

Етил ізовалерат є безбарвна рідина з фруктовим запахом, що нагадує чорницю. Це відбувається у фруктах, овочах та алкогольних напоях. Використовується у фруктовому ароматі композиції.

Хімічні властивості

Етил ізовалерат має сильний, фруктовий, винний запах, схожий на яблуко при розведенні.

Використання

У спиртовому розчині для ароматизації кондитерських виробів і напоїв.

Визначення

ЧЕБІ: Жирний етиловий ефір ізовалеріанової кислоти.

Методи виробництва

Етілізовалериат є отримують з'єднанням ізовалеріанової кислоти та етанолу в присутності концентрованої сірчаної кислоти або ефіру соляної кислоти, а потім дистиляція .

Методи виробництва

Етілізовалериат є отримують з'єднанням ізовалеріанової кислоти та етанолу в присутності концентрованої сірчаної кислоти або ефіру соляної кислоти, а потім дистиляція.

Підготовка

Шляхом етерифікації ізовалеріанової кислоти з етиловим спиртом у присутності концентрованої H2SO4.

Порогові значення аромату

Виявлення: 0,01 до 0,4 ppb

Смакові порогові значення

смак характеристики при 30 ppm: фруктові, солодкі, запашні та ягідні зі стиглими, м'яко-фруктовий відтінок.

Загальний опис

Безбарвна масляниста рідина з сильним запахом, схожим на запах яблук. Менш густий, ніж вода. Пари важчі ніж повітря. Температура спалаху 77°F. Може викликати легке подразнення шкіри та очей.

Реакції повітря та води

Сильно горючий. Малорозчинний у воді.

Профіль реактивності

ЕТИЛІЗОВАЛЕРАТ є складний ефір. Естери реагують з кислотами з виділенням тепла разом зі спиртами та кислоти. Сильні кислоти-окислювачі можуть викликати бурхливу реакцію, тобто досить екзотермічний, щоб запалити продукти реакції. Тепло також утворюється при взаємодії складних ефірів з їдкими розчинами. легкозаймистий водень утворюється шляхом змішування складних ефірів з лужними металами та гідридами.

Небезпека для здоров'я

Інгаляції або контакт з матеріалом може викликати подразнення або опік шкіри та очей. Може виникнути пожежа подразнюючі, корозійні та/або токсичні гази. Пари можуть викликати запаморочення або задуха. Витік води з пожежогасіння або розчинної води може призвести до забруднення.

канцерогенність

Не внесено до списку ACGIH, Каліфорнійська пропозиція 65, IARC, NTP або OSHA.

Методи очищення

Змийте ефір с водний 5% Na2CO3, потім насичений водний розчин CaCl2. Висушіть над CaSO4 і переганяти. [Beilstein 2 IV 898.]

Сировина

Етанол-->Ізобутиронітрил-->Ізовалеріанова кислота