|
Назва продукту: |
Ізоамілбутират |
|
CAS: |
106-27-4 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
МВт: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-380-8 |
|
Файл Mol: |
106-27-4 моль |
|
|
|
|
Точка плавлення |
-73 ° С |
|
Точка кипіння |
184-185 ° C (літ.) |
|
щільність |
0,862 г / мл при 25 ° C (освітлено) |
|
густина пари |
5.45 (проти повітря) |
|
тиск пари |
1,1 гПа (20 ° C) |
|
показник заломлення |
n20 / D 1.411 (літ.) |
|
FEMA |
2060 | ІЗОАМІЛ БУТИРАТ |
|
Fp |
136 ° F |
|
темп зберігання |
Зберігати при температурі не нижче + 30 ° C. |
|
розчинність |
0,5г / л |
|
форму |
акуратний |
|
Питома вага |
0,866 (20/4 ") |
|
Мерк |
145115 |
|
Номер JECFA |
45 |
|
InChIKey |
PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N |
|
Посилання на базу даних CAS |
106-27-4 (посилання на базу даних CAS) |
|
Довідник з хімії NIST |
Бутанова кислота, 3-метилбутиловий ефір (106-27-4) |
|
Система реєстру речовин EPA |
Ізоамілбутират (106-27-4) |
|
Коди небезпеки |
Сі |
|
Заяви про ризик |
36/37/38 |
|
Заяви про безпеку |
26-36 / 37 / 39-24 / 25 |
|
RIDADR |
ООН 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Німеччина |
1 |
|
RTECS |
ET5034000 |
|
TSCA |
Так |
|
Клас небезпеки |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
Кодекс ГС |
29156019 |
|
Токсичність |
LD50 перорально у Кролика:> 5000 мг / кг Шкірний кролик LD50> 5000 мг / кг |
|
Опис |
Ізоамілбутират - це хімічний ефір бутирату. Це свого роду ароматизатор, який широко використовується при приготуванні різноманітних ароматизаторів фруктових соків, таких як абрикоси, банани, груші, яблука та інші ароматизатори. Це високопопитові ароматичні та ароматичні сполуки, що широко використовуються у харчовій, напойній, косметичній та фармацевтичній промисловості. Це також свого роду розчинник для вилучення природних спецій і розчинник ацетатного волокна. Його синтез може бути усунений каталізацією ліпазою (з різних джерел) етерифікацією ізоамілового спирту та бутирату. |
|
Список літератури |
Македо, Г. А., Г. М. Пасторе та М. І. Родрігес. "Оптимізація синтезу ізоамілбутирату з використанням ліпази Rhizopus sp. З центральним композитним поворотним дизайном". Біохімія процесу 39.6 (2004): 687-693. |
|
Опис |
Ізоамілбутират має сильний, характерний, фруктовий (грушоподібний) запах і солодкуватий, відповідний смак. Зазвичай готують етерифікацією комерційних ізоамілових спиртів масляною кислотою нагріванням у присутності реагенту TwitchelFs; або шляхом ферментації з масляної кислоти та ізоамілового спирту. |
|
Хімічні властивості |
Ізоамілбутират має фруктовий, абрикосовий, ананасовий, банановий, сильний, характерний запах і солодкий, відповідний смак |
|
Хімічні властивості |
Ізоамілбутират - це рідина із сильно фруктовим запахом, яка виникає, наприклад, у банані. Він використовується переважно у фруктових ароматизаторах. |
|
Хімічні властивості |
ЧИСТА БЕЗКОЛЬОВА РІДИНА |
|
Використовує |
виробництво штучного рому та фруктових есенцій. |
|
Використовує |
Ізоамілбутират - це синтетичний ароматизатор, який є стабільною, безбарвною рідиною із сильним фруктовим запахом. зазвичай його готують шляхом етерифікації ізоамілових спиртів масляною кислотою. він розчинний у більшості фіксованих масел та мінеральних масел і нерозчинний у гліцерині та пропіленгліколі. зберігання повинно бути у скляних, олов’яних або облицьованих смолою контейнерах. він використовується у фруктових ароматизаторах, таких як ананас, малина та полуниця, і застосовується у десертних гелях, пудингах та хлібобулочних виробах при 50 - 60 проміле. |
|
Визначення |
ЧЕБІ: Бутаноефір ізоамілолу. |
|
Підготовка |
Зазвичай готують шляхом етерифікації комерційних ізоамілових спиртів масляною кислотою нагріванням у присутності реагенту Твітчелла; або шляхом бродіння з масляної кислоти та ізоамілового спирту |
|
Порогові значення смаку |
Характеристика смаку при 10 ppm: стиглий фруктовий, жирний, банан, яблуко, диня та ферментований віскі |
|
Сирі матеріали |
Хлорид кальцію -> 3-Метил-1-бутанол -> (3R, 4S) -1-Бензоїл-3- (1-метокси-1-метилетокси) -4-феніл-2-азетидинон -> Вольфрамова кислота |
