|
Назва продукту: |
Ізоаміл бутират |
|
CAS: |
106-27-4 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-380-8 |
|
Файл Mol: |
106-27-4.мол |
|
|
|
|
Температура плавлення |
-73 °C |
|
Температура кипіння |
184-185 °C (освіт.) |
|
щільність |
0,862 г/мл ат 25 °C (освіт.) |
|
щільність пари |
5,45 (проти повітря) |
|
тиск пари |
1,1 гПа (20 °C) |
|
показник заломлення |
n20/D 1.411 (освіт.) |
|
FEMA |
2060 | ІЗОАМІЛБУТИРАТ |
|
Fp |
136 °F |
|
температура зберігання |
Зберігати при температурі не вище +30°C. |
|
розчинність |
0,5 г/л |
|
форму |
акуратний |
|
Питома вага |
0,866 (20/4 ℃) |
|
Merck |
14,5115 |
|
Номер JECFA |
45 |
|
InChIKey |
PQLMXFQTAMDXIZIZ-UHFFFAOYSA-N |
|
Довідник бази даних CAS |
106-27-4 (Довідка з бази даних CAS) |
|
NIST Chemistry Reference |
Бутанова кислота, 3-метилбутиловий ефір (106-27-4) |
|
Система реєстрації речовин EPA |
Ізоаміл бутират (106-27-4) |
|
Коди небезпеки |
Xi |
|
Заяви про ризики |
36/37/38 |
|
Заяви безпеки |
26-36/37/39-24/25 |
|
РІДАДР |
UN 3272 3/PG 3 |
|
WGK Німеччина |
1 |
|
RTECS |
ET5034000 |
|
TSCA |
так |
|
Клас небезпеки |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
Код HS |
29156019 |
|
Токсичність |
LD50 перорально в Кролик: > 5000 мг/кг LD50 дермальний Кролик > 5000 мг/кг |
|
опис |
Ізоамілбутират є хімічний ефір бутирату. Це свого роду ароматизатор, який широко поширений використовується для приготування різноманітних фруктових соків, таких як абрикоси, банани, груші, яблука та ін. Це дуже затребуваний аромат і ароматизатори, які широко використовуються в харчових продуктах, напоях, косметиці та ін фармацевтична промисловість. Це також свого роду розчинник для вилучення натуральні спеції та розчинник ацетатного волокна. Його синтез може бути опосередкована ліпазою (з різних джерел), каталізована естерифікація ізоаміловий спирт і бутират. |
|
Список літератури |
Маседо, Г. А., Г. М.
Пасторе та М. І. Родрігес. «Оптимізація синтезу ізоамілу
бутирату з використанням Rhizopus sp. ліпаза з центральним композитом, що обертається
дизайн." Process Biochemistry 39.6 (2004): 687-693. |
|
опис |
Ізоамілбутират має сильний, характерний, фруктовий (схожий на грушу) запах і солодкий, відповідний смак. Зазвичай отримують етерифікацією комерційних ізоамілових спиртів масляної кислоти шляхом нагрівання в присутності реактиву TwitchelFs; або через бродіння з масляної кислоти та ізоамілового спирту. |
|
Хімічні властивості |
Ізоамілбутират має фруктовий, абрикосовий, ананасовий, банановий, сильний характерний запах і a солодкий, відповідний смак |
|
Хімічні властивості |
Ізоамілбутират є рідина з сильним фруктовим запахом, який зустрічається, наприклад, у банані. Це так використовується в основному у фруктових смаках. |
|
Хімічні властивості |
ПРОЗОРИЙ БЕЗКОЛІРНИЙ РІДКА |
|
Використання |
виготовлення штучний ром і фруктові есенції. |
|
Використання |
Ізоамілбутират є синтетичний ароматизатор, який являє собою стабільну безбарвну рідину сильного вмісту фруктовий запах. зазвичай його готують шляхом етерифікації ізоамілових спиртів з масляною кислотою. він розчинний у більшості нелетких масел і мінеральних масел і є нерозчинний у гліцерині та пропіленгліколі. зберігання повинно бути в склі, жерстяні або вкриті смолою контейнери. він використовується у фруктових ароматизаторах, таких як ананаса, малини та полуниці та застосовується в десертних гелях, пудинги та випічка 50–60 ppm. |
|
Визначення |
ЧЕБІ: Бутаноат складний ефір ізоамілолу. |
|
Підготовка |
Зазвичай готується етерифікація промислових ізоамілових спиртів масляною кислотою шляхом нагрівання наявність реактиву Твітчелла; або шляхом бродіння з масляної кислоти і ізоаміловий спирт |
|
Смакові порогові значення |
смак характеристики при 10 ppm: стиглий фрукт, жирний, банан, яблуко, диня та ферментований віскі |
|
Сировина |
Хлорид кальцію-->3-Метил-1-бутанол-->(3R,4S)-1-Бензоїл-3-(1-метокси-1-метилетокси)-4-феніл-2-азетидинон-->Вольфрамова кислота |
