L-аспарагінова кислота натуральна

Назва продукту:

(S) - (-) - γ- Ноналактон природний

Синоніми:

G-НОНАЛАКТОН; FEMA 2781; ГАММА-НОНАЛАКТОН; ГАММА-НОНАНОІКЛАКТОН; ГАММА-НОНАНОЛАКТОН; ГАММА-ПЕЛАРГОНОЛАКТОН;

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

МВт:

156.22

EINECS:

203-219-1

Категорії товарів:

ароматизатори лактону; Карбонільні сполуки; Лактони; Органічні будівельні блоки; Харчова добавка; Косметика

Файл Mol:

104-61-0 моль

Точка кипіння

121-122 ° C 6 мм рт. Ст. (Освітлено)

щільність

0,976 г / мл при 25 ° C (літ.)

FEMA

2781 | ГАММА-НОНАЛАКТОН

показник заломлення

n20 / D 1,474 (літ.)

Fp

> 230 ° F

темп зберігання.

Зберігати при температурі не нижче + 30 ° C.

форму

акуратний

Розчинність у воді

9,22 г / л (25 ºC)

Номер JECFA

229

Довідник CASDataBase

104-61-0 (Посилання на бази даних CAS)

NIST ChemistryReference

2 (3H) -фуранон, дигідро-5-пентил- (104-61-0)

Система реєстру EPASubstance

Дигідро-5-пентил-2 (3Н) -фуранон (104-61-0)

Заяви про безпеку

24 / 25-22

WGKНімеччина

1

RTECS

LU3675000

HSCode

29322090

Дані про небезпечні речовини

104-61-0 (дані про небезпечні речовини)

Постачальник

Мова

SigmaAldrich

Англійська

Опис

Гамма-ноналактон (5-пентилоксолан-2-он) - це безбарвна до блідо-жовто-прозора масляниста рідина. Він міститься в бурбонському віскі, ягодах чорної смородини, дині, папайї, ананасах, свіжій ожині та ін. 1,2 Він має кремоподібний і кокосоподібний запах.3 Він використовується як ароматизуючий засіб у їжі для додання кокосового смаку. Це також потенційна багатовидова приваблива принада для шкідників зернових жуків.4

Довідково

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. Джордж А. Лопух, Енциклопедія харчових та кольорових добавок, Група 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Опис

No³-Ноналактон має сильний запах, що нагадує кокос, і жирний, своєрідний смак. Може синтезуватися взаємодією метилакрилату та гексаноліну у присутності дитерціарібутилу пероксиду; конденсацією ундециленікациду та малонової кислоти; лактонізацією ± ніонової кислоти.

Хімічні властивості

No³-Ноналактон має сильний запах, що нагадує кокос, і жирний, своєрідний смак.

Хімічні властивості

гамма-нонанолактон зустрічається в багатьох продуктах харчування і являє собою блідо-жовту рідину з кокосовим ароматом. Він має безліч застосувань, подібних до таких, як окталактон, в ароматичних композиціях та парфумерії.

Виникнення

Повідомляється, що він міститься у персиках, абрикосах, ледь засмажених, ромі, помідорах, смородині, гуаві, родзинках, папайї, персиках, ананасах, ожині, полуничному варенні, спаржі, пшениці та хлібці, сирі Камамбер, маслі, молоці, курці, яловичині, баранині та свинячий жир, варена яловичина та свинина, пиво, коньяк, віскі, херес, виноградні вина, какао, зелений чай, пекан, овес, соя, авокадо, маракуя, слива, пламбо, квасоля, гриби, зіркові фрукти, пажитник, манго, тамаринд, рис, опунція, гречка, солодка, солод, сусло, черімоя, бурбонваліла, креветки, нектарин, мате та олія солодкої трави.

Використовує

(Гамма) -Ноналактон - це синтетичний ароматизатор, який є безбарвною іграшковою рідиною сильного запаху, подібного кокосовому горіху. Він розчинний у більшості фіксованих масел, мінеральних масел та пропіленгліколю. Він стабільний у кислотах та нестійкий луг і повинен зберігатися у скляній, олов’яній або алюмінієвій тарі. Він використовується в кокосових ароматах і застосовується в желатинах, пудингах, хлібобулочних виробах, цукерках та морозиві при 11-55 проміле. Його також називають альдегідом с-18.

Підготовка

Реагуючи на метилакрилат та гексанол у присутності дитерціарібутилпероксиду; шляхом конденсації ундециленової кислоти та малонової кислоти шляхом лактонізації ноноевої кислоти

Порогові значення аромату

Виявлення: 7 ppb

Порогові значення смаку

Смакові характеристики при 10 проміле: кокос, вершковий, восковий з жирними молочними нотами

Профіль безпеки

Помірно токсичний при попаданні всередину. Подразник шкіри. Дані про мутації. Горюча рідина. Нагріваючись до розкладання, він виділяє їдкий дим і дратівливі пари. Див. Також АЛДЕГІДИ.