Метилтіометилбутират має металевий фруктовий запах.
|
Назва продукту: |
Метилтіометил бутират |
|
Синоніми: |
FEMA 3879; (метилтіо)метиловий ефір масляної кислоти; метилсульфанілметилбутаноат; МЕТИЛТІОМЕТІЛБУТИРАТ; ДИМЕТИЛСУЛЬФІДБУТИРАТ; (метилтіо)метиловий ефір масляної кислоти |
|
CAS: |
74758-93-3 |
|
MF: |
C6H12O2S |
|
MW: |
148.22 |
|
EINECS: |
277-989-2 |
|
Категорії продуктів: |
альдегідний ароматизатор; тіоефірний ароматизатор |
|
Файл Mol: |
74758-93-3.мол |
|
|
|
|
FEMA |
3879 | МЕТИЛТІОМЕТІЛБУТИРАТ |
|
Номер JECFA |
473 |
|
Довідник бази даних CAS |
74758-93-3 (довідка з бази даних CAS) |
|
Хімічні властивості |
Метилтіометилбутират має металевий фруктовий запах. |
|
Смакові порогові значення |
Смакові характеристики при 2 ppm: сірчаний, пікантний, фруктовий і тропічний з рослинними і цибульним з фруктовими, тропічними відтінками |
