Natural 2,3,5-Trimethyl-pyrazine's cas code is 14667-55-1
Назва продукту: |
Natural 2,3,5-Trimethyl-pyrazine |
CAS: |
14667-55-1 |
MF: |
C7H10N2 |
МВт: |
122.17 |
EINECS: |
238-712-0 |
Mol File: |
14667-55-1 моль |
|
Точка плавлення |
156 °C |
Boiling point |
171-172 ° C (літ.) |
щільність |
0.979 g/mL at 25 °C(lit.) |
FEMA |
3244 | 2,3,5-TRIMETHYLPYRAZINE |
показник заломлення |
n20/D 1.5040(lit.) |
Fp |
130 ° F |
темп зберігання |
Flammables area |
pka |
2.69±0.10(Predicted) |
форму |
neat |
Specific Gravity |
0.979 |
Odor |
roasted odor, reminiscent of coffee and cocoa |
Номер JECFA |
774 |
BRN |
2423 |
InChIKey |
IAEGWXHKWJGQAZ-UHFFFAOYSA-N |
Посилання на базу даних CAS |
14667-55-1(CAS DataBase Reference) |
Довідник з хімії NIST |
Піразин, триметил- (14667-55-1) |
EPA Substance Registry System |
Trimethylpyrazine (14667-55-1) |
Коди небезпеки |
Xn |
Risk Statements |
10-22-36 / 37/38 |
Safety Statements |
16-26-36/37/39 |
RIDADR |
ООН 1993 3 / PG 3 |
WGK Germany |
3 |
RTECS |
UQ3907000 |
TSCA |
Yes |
HazardClass |
3 |
PackingGroup |
III |
Кодекс ГС |
29339900 |
Хімічні властивості |
CLEAR YELLOW LIQUID |
Хімічні властивості |
2,3,5-Trimethylpyrazine has a baked potato or roasted nut aroma. |
Occurrence |
Повідомляється про присутніх випічці, смаженому ячмені, какао-продуктах, каві, молочних продуктах, м'ясі, арахісі, фундуку, пеканах, попкорні, картопляних продуктах, ромі та віскі, соєвих продуктах, сирої спаржі, запеченій картоплі, пшеничному хлібі, хлібці, швейцарському сирі, каві , чорний чай, зелений чай, смажений ячмінь, смажена фундук, підігріта яловичина, смажений арахіс, соя, сирі боби, насіння коріандру, морський гребінець, гуава, кольрабі, солодкий перець, сир, швейцарський та груєрський сир, варене яйце, жирна риба, пиво, херес , ячмінь, арахіс, вівсяні продукти, кокос, боби, гриби, траси, мигдаль, горіх макадамії, насіння кунжуту, насіння коріандру, рис, солодка, солодка кукурудза, солод, торф’яний солод, сусло, криль, ферментовані креветки, краб, бамія, раки, молюски, гребінець та кальмари. |
Preparation |
From 2,5-dimethylpyrazine by ring alkylation with MeLi; by condensing propylenediamine with 2,3-butanedione. |
Aroma threshold values |
Виявлення: 400 ppbto 9 ppm (9 ppm у воді) |
Taste threshold values |
Смакові характеристики при 80 ppm: сирі, затхлі, горіхові та картопляні. |
Safety Profile |
Помірно токсичне порушення шлунку. Горюча рідина. При нагріванні до розкладання виділяє токсичні пари NOx. |