Природний 2,5-диметилпіразин

Назва продукту:

Природний 2,5-диметил піразин

CAS:

123-32-0

MF:

C6H8N2

MW:

108.14

EINECS:

204-618-3

Файл Mol:

123-32-0.моль

Температура плавлення 

15°C

Температура кипіння 

155 °C (освіт.)

щільність 

0,99 г/мл ат 25 °C (освіт.)

FEMA 

3272 | 2,5-ДИМЕТИЛПІРАЗИН

показник заломлення 

n20/D 1.502 (освіт.)

Fp 

147 °F

температура зберігання 

Зберігати при температурі не вище +30°C.

форму 

Рідина

pka

2,21±0,10 (прогнозовано)

Питома вага

0.990

колір 

Прозорий безбарвний до блідо-жовтий

PH

7 (H2O)

Чутливий 

Гігроскопічний

Номер JECFA

766

BRN 

107052

Довідник бази даних CAS

123-32-0 (Довідка з бази даних CAS)

NIST Chemistry Reference

Піразин, 2,5-диметил-(123-32-0)

Система реєстрації речовин EPA

Піразин, 2,5-диметил- (123-32-0)

Коди небезпеки 

Xn,Xi

Заяви про ризики 

22-36/37/38-R22

Заяви безпеки 

26-36

РІДАДР 

1993 / Пігііі

WGK Німеччина 

3

RTECS 

Q2800000

Примітка про небезпеку 

Подразнюючий

TSCA 

так

Код HS 

29339990

Хімічні властивості

прозорий безбарвний до блідо-жовта рідина

Хімічні властивості

2,5-диметилпіразин має характерний запах землі, схожий на запах картоплі.

виникнення

Повідомляється, що міститься в хлібобулочних виробах, смаженому ячмені, какао-продуктах, смаженій каві, молочні продукти, свинина, арахіс, пекан, фундук, попкорн, продукти з картоплі, ром і віскі, соєві продукти; летючий компонент у смаженому фундуку та в картопляних чіпсах; як повідомляється, виявлено в жирі вареної яловичини; також повідомляється, що в підсмажених присмаках. Також повідомляється про сири, масло, варені яйця, яловичина на грилі, чай, ячмінь, овес, вівсяні пластівці, соєві боби, гарячі боби, кольрабі, креветки і гриби. Також повідомлялося про виявлення в каві, картопляних чіпсах і креветки

Використання

2,5-диметил піразин використовується для змішування харчових продуктів, горіхів і напоїв.