Natural 5-Methyl-2-Hepten-4-One

Назва продукту:

Natural 5-methyl-2-hepten-4-one

CAS:

81925-81-7

MF:

C8H14O

MW:

126.2

EINECS:

Product Categories:

Алфавітні списки; Ароматизатори та ароматизатори; M-N

Файл Mol:

81925-81-7.mol

Точка плавлення

-66.9°C (estimate)

Точка кипіння

170 ° C (освітлений)

density 

0.845 g/mL at 25 °C(lit.)

refractive index 

n20/D 1.444(lit.)

FEMA 

3761 | 5-METHYL-2-HEPTEN-4-ONE

Fp 

126 ° F

Номер JECFA

1133

CAS DataBase Reference

81925-81-7(CAS DataBase Reference)

Система реєстру речовин EPA

2-Hepten-4-one, 5-methyl- (81925-81-7)

Заяви про ризик

10

Заяви про безпеку

16

RIDADR

ООН 1993 3 / PG 1

WGK Germany 

3

TSCA 

Yes

HazardClass 

3

PackingGroup

III

Опис

5-Метил-2-гептен-4-он має лісовий горіх, металевий, маслянистий запах та лісовий горіх, здобний, грибний смак.

Chemical Properties

5-Метил-2-гептен-4-он має лісовий горіх, металевий, маслянистий запах та лісовий горіх, здобний, грибний смак.

Occurrence

Reported found in roasted hazelnuts and roasted filberts.

Порогові значення аромату

Aroma characteristics at 1.0%: sweet roasted hazelnuts, rich nutty with a roasted nut skin.

Порогові значення смаку

Taste characteristics at 5 ppm: nutty, roasted, coffee, cocoa, brown with an earthy brown and meaty nuance, sugar fondant, delicate, hazelnut, with macadamia and pecan nuances

Торгова назва

Filbertone (Symrise).