Natural gamma nonalactone optical active has a strong odor reminiscent of coconut and a fatty, peculiar taste.
Назва продукту: |
Оптично активний природний гамма-неалактон |
CAS: |
104-61-0 |
MF: |
C9H16O2 |
MW: |
156.22 |
EINECS: |
203-219-1 |
Mol File: |
104-61-0.mol |
|
Точка кипіння |
121-122 °C6 mm Hg(lit.) |
щільність |
0,976 г / мл при 25 ° C (літ.) |
FEMA |
2781 | GAMMA-NONALACTONE |
refractive index |
n20/D 1.447(lit.) |
Fp |
>230 °F |
темп зберігання |
Зберігати при температурі не нижче + 30 ° C. |
form |
акуратний |
Розчинність у воді |
9,22 г / л (25 ºC) |
Номер JECFA |
229 |
CAS DataBase Reference |
104-61-0 (Посилання на бази даних CAS) |
Довідник з хімії NIST |
2(3H)-Furanone, dihydro-5-pentyl-(104-61-0) |
EPA Substance Registry System |
Dihydro-5-pentyl-2(3H)-furanone (104-61-0) |
Safety Statements |
24 / 25-22 |
WGK Німеччина |
1 |
RTECS |
LU3675000 |
HS Code |
29322090 |
Дані про небезпечні речовини |
104-61-0(Hazardous Substances Data) |
Опис |
Гамма-ноналактон (5-пентилоксолан-2-он) - безбарвна до блідо-жовта прозора масляниста рідина. Він міститься в бурбонському віскі, ягодах чорної смородини, дині, папайї, ананасах, свіжій ожині тощо. 1,2 Він має вершковий і кокосоподібний запах.3 Він використовується як ароматизатор у їжі для додання кокосового смаку. Це також потенційна багатовидова приваблива принада для шкідників зернових жуків.4 |
Опис |
No³-Ноналактон має сильний запах, що нагадує кокос, і жирний, своєрідний смак. |
Хімічні властивості |
No³-Ноналактон має сильний запах, що нагадує кокос, і жирний, своєрідний смак. |
Хімічні властивості |
гамма-нонанолактон зустрічається в багатьох продуктах харчування і являє собою блідо-жовту рідину з кокосовим ароматом. Він має безліч застосувань, подібних до таких, як окталактон, в ароматичних композиціях та парфумерії. |
Occurrence |
Повідомляється, що він міститься у персиках, абрикосах, ледь засмажених, ромі, помідорах, смородині, гуаві, родзинках, папайї, персиках, ананасах, ожині, полуничному варенні, спаржі, пшениці та хлібці, сирі Камамбер, маслі, молоці, курці, яловичині, баранині та свинячий жир, варена яловичина та свинина, пиво, коньяк, віскі, херес, виноградні вина, какао, зелений чай, пекан, овес, соя, авокадо, маракуя, слива, пламбо, квасоля, гриби, зіркові фрукти, пажитник, манго, тамаринд , рис, опунція, гречка, солодка, солод, сусло, черімоя, бурбонська ваніль, креветки, нектарин, мате та олія солодкої трави. |
a