Натуральний гамма-ноналактон оптично активний

Назва продукту:

Природний гамма-неалактон оптично активний

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Файл Mol:

104-61-0.моль

Температура кипіння 

121-122 °C6 мм рт.ст. (освіт.)

щільність 

0,976 г/мл при 25 °C (освіт.)

FEMA 

2781 | ГАММА-НОНАЛАКТОН

показник заломлення 

n20/D 1,447 (освіт.)

Fp 

>230 °F

температура зберігання 

Зберігати при температурі не вище +30°C.

форму 

акуратний

Розчинність у воді 

9,22 г/л (25 ºC)

Номер JECFA

229

Довідник бази даних CAS

104-61-0 (довідка з бази даних CAS)

NIST Chemistry Reference

2(3Н)-фуранон, дигідро-5-пентил-(104-61-0)

Система реєстрації речовин EPA

Дигідро-5-пентил-2(3Н)-фуранон (104-61-0)

Заяви безпеки 

24/25-22

WGK Німеччина 

1

RTECS 

LU3675000

Код HS 

29322090

Дані про небезпечні речовини

104-61-0 (Дані про небезпечні речовини)

опис

Гамма-ноналактон (5-пентилоксолан-2-он) являє собою прозору маслянисту рідину від безбарвного до блідо-жовтого кольору. Він міститься в бурбонському віскі, ягодах чорної смородини, дині, папайї, ананасі, свіжій ожині тощо.1,2 Він має кремовий запах, схожий на кокосовий горіх.3 Він використовується як ароматизатор у їжі для надання кокосового смаку. Це також потенційна багатовидова приваблива приманка для шкідників хлібних жуків.4

опис

γ-ноналактон має сильний запах, що нагадує кокосовий горіх, і жирний, своєрідний смак.

Хімічні властивості

γ-ноналактон має сильний запах, що нагадує кокосовий горіх, і жирний, своєрідний смак.

Хімічні властивості

Гамма-нонанолактон зустрічається в багатьох харчових продуктах і являє собою блідо-жовту рідину з кокосовим ароматом. Він має численні застосування, як і ??-окталактон, в ароматичних композиціях і парфумерії.

виникнення

Повідомляється, що він міститься в персиках, абрикосах, смажених, ромі, помідорах, смородині, гуаві, родзинках, папайї, персиках, ананасах, ожині, полуничному варенні, спаржі, пшениці та хрустких хлібцях, сирі камамбер, вершковому маслі, молоці, курячому м’ясі, яловичині, баранячому та свинячому жирі, вареній яловичині та свинині, пиві, коньяку, віскі, херес, виноградні вина, какао, зелений чай, пекан, овес, соєві боби, авокадо, маракуйя, слива, слива, квасоля, гриби, зірочка, пажитник, манго, тамаринд, рис, опунція, гречка, солодка, солод, сусло, черимойя, бурбонська ваніль, креветки, олія нектарину, мате та солодкої трави.