|
Назва продукту: |
Природний гамма-окталактонен |
|
Синоніми: |
GAMMA-OCTANOLACTONE;FEMA 2796;OCTALACTONE, GAMMA-;Octanolide-1,4;OCTANO-1,4-LACTONE;2(3H)-Furanone, 5-butyldihydro-;2(3H)-Furanone, dihydro-5-butyl-;4-Butyl-gamma-butyrolactone |
|
CAS: |
104-50-7 |
|
MF: |
C8H14O2 |
|
МВт: |
142.2 |
|
EINECS: |
203-208-1 |
|
Файл Mol: |
104-50-7.mol |
|
|
|
|
Точка плавлення |
91 ° C (розчин: етанол (64-17-5)) |
|
Точка кипіння |
234 °C(lit.) |
|
щільність |
0,981 г / мл при 25 ° C (освітлено) |
|
FEMA |
2796 | ГАММА-ОКТАЛАКТОН |
|
показник заломлення |
n20/D 1.444(lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
form |
Liquid |
|
color |
Clear colorless |
|
Запах |
кокосовий запах |
|
Номер JECFA |
226 |
|
InChIKey |
IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Reference |
104-50-7(CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
2(3H)-furanone, 5-butyldihydro-(104-50-7) |
|
EPA Substance Registry System |
2(3H)-Furanone, 5-butyldihydro- (104-50-7) |
|
Hazard Codes |
Xi |
|
Risk Statements |
38 |
|
Заяви про безпеку |
26-37/39-36/37/39 |
|
WGK Німеччина |
1 |
|
RTECS |
LU3562000 |
|
TSCA |
Так |
|
Кодекс ГС |
29322090 |
|
Toxicity |
LD50 орл-щур: 4400 мг / кг FCTXAV 14 821,76 |
|
Хімічні властивості |
γ-Octalactone has a fruity odor reminiscent of coconut and a very sweet taste. |
|
Хімічні властивості |
ЧИСТА БЕЗКОЛЬОВА РІДИНА |
|
Хімічні властивості |
гамма-октаноїклактон зустрічається як ароматичний компонент у багатьох перероблених та необроблених продуктах харчування. Це блідо-жовта рідина з фруктовим / кокосоподібним запахом і використовується як в ароматичних композиціях, так і у важких квіткових духах. |
|
Виникнення |
Повідомляється про знайдений абрикос, персик, блакитний сир, масло, варену курку та варену свинину, солодку, молоко, малину, смажений ячмінь та смажену фундук. |
|
Uses |
(Gamma)-Octalactone is a synthetic flavoring agent that is a stable, colorless to slightly yellow liquid of peach odor. It should be stored in glass or tin containers. It is used in flavors for peach with applications in baked goods, candy, and ice cream at 5–17 ppm. |
|
Порогові значення аромату |
Виявлення: 7 ppb; ароматичні характеристики при 1,0%: солодкий, жирний, вершковий, кокосовий, лактонний та кумариновий. |
|
Taste threshold values |
Характеристика смаку від 1 до 10 проміле: кокосове, жирне, вершкове, кумаринове, з міцним кремовим та восковим відчуттям у роті. |
|
Safety Profile |
Помірно токсичне перебіг шлунку. Подразник шкіри. Нагріваючись до розкладання, він виділяє їдкий дим та дратівливі пари. |
|
Хімічний синтез |
Prepared synthetically from epoxy-1,2-hexane and sodio-malonic ester; after saponification, the oxyacid is extracted with ether and is lactonized. |
