Опис продукту

Натуральний мальтол Основна інформація

Опис Література

Назва продукту:	Мальтол натуральний
CAS:	118-71-8
MF:	C6H6O3
MW:	126.11
EINECS:	204-271-8
Файл Mol:	118-71-8.мол

Хімічні властивості природного мальтолу

Температура плавлення	160-164 °C (освіт.)
Температура кипіння	205 °C
щільність	1,046 г/мл ат 25 °C
FEMA	2656 \| МАЛЬТОЛ
показник заломлення	n20/D 1,541
Fp	198 °F
температура зберігання	Зберігати при температурі не вище +30°C.
розчинність	метанол: 50 мг/мл, прозорий
форму	Рідина
pka	8,41±0,10 (прогнозовано)
колір	Прозорий безбарвний
PH	5,3 (0,5 г/л, H2O)
межа вибуховості	25%
Розчинність у воді	1,2 г/100 мл (25 ºC)
Номер JECFA	1480
Merck	14,5713
BRN	112169
InChIKey	XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N
Довідник бази даних CAS	118-71-8 (Довідка з бази даних CAS)
Довідник з хімії NIST	3-гідрокси-2-метил-4h-піран-4-он (118-71-8)
Система реєстрації речовин EPA	Мальтол (118-71-8)

Інформація про безпеку природного мальтолу

Коди небезпеки	Xn,Xi
Заяви про ризики	22-38-36/37/38-41-20/22
Заяви безпеки	37-37/39-26-36-36/37/39-36/37
РІДАДР	І 3334
WGK Німеччина	3
RTECS	UQ1050000
Температура самозаймання	1364 °F
Примітка про небезпеку	Подразнюючий
TSCA	так
Код HS	29329995

Використання природного мальтолу

опис	Мальтол має теплий, солодкуватий, фруктовий запах і запах варення у розчині.
Хімічні властивості	Maltol має a карамельно-ірисковий запах, а в розчині має запах варення. Це Повідомляється також, що сполука має фруктовий, полуничний аромат розбавлений розчин.
Хімічні властивості	Білий, кристалічний порошок; характерний карамельно-ірисковий запах і наводить на думку про a фруктово-полуничний аромат у розведеному розчині. Інтервал плавлення 160–164С. Злегка розчинний у воді; краще розчиняється в спирті та пропіленгліколі.
Хімічні властивості	Білий кристалічний тверда речовина з характерним карамельним запахом і смаком. У розведеному розчині він має солодкий смак і запах, схожий на полуницю або ананас.
виникнення	Повідомляється про виявлення в кора молодих дерев модрини (Pinus larix), хвоя сосни (Abies alba), цикорій, деревні смоли та олії та смажений солод. Також повідомлялося про виявлення в пшениці та хліб житній, молоко, масло вершкове, свинина копчена, пиво, какао, кава, смажена ячмінь, фундук, арахіс, соя, боби, тамаринд, солодка, саке, солод, сушені пеламіди, молюски і терте какао.
Використання	Молекула аромату використовується в підсилювачах смаку та ароматизаторів.
Використання	Ароматизатор, до надають хлібу та тістечкам запах і смак «свіжоспеченого».
Хімічний синтез	За лужним гідроліз солей стрептоміцину; також від піпердину до піромеконової кислоти і подальше метилювання у 2 положенні.
зберігання	Розчини мальтолу можуть зберігати в скляних або пластикових контейнерах. Сипучий матеріал слід зберігати у добре закупореній тарі, захищеній від світла, у сухому прохолодному місці.
Методи очищення	Він кристалізується з CHCl3, толуол, водний 50% EtOH або H2O, летючий у парі. Це може бути легко сублімується у вакуумі. Утворює комплекс Cu2+. [Байльштайн 17 III/IV 5916, 18/1 V 114.]
Несумісність	Концентрований розчини в металевих контейнерах, у тому числі з деяких марок нержавіючої сталі, можуть зміна кольору при зберіганні.
Регуляторний статус	GRAS перераховано. Включено до бази даних неактивних інгредієнтів FDA (пероральні розчини та сиропи). Включений до канадського списку прийнятних немедичних засобів Інгредієнти.

Гарячі теги: Натуральний мальтол, постачальники, оптова торгівля, в наявності, безкоштовний зразок, Китай, виробники, зроблено в Китаї, низька ціна, якість, гарантія 1 рік