Опис продукту

Natural Maltol Basic information

Опис Посилання

Назва продукту:	Натуральний мальтол
CAS:	118-71-8
MF:	C6H6O3
MW:	126.11
EINECS:	204-271-8
Файл Mol:	118-71-8.mol

Natural Maltol Chemical Properties

Melting point	160-164 ° C (літ.)
Точка кипіння	205 °C
щільність	1,046 г / мл при 25 ° C
FEMA	2656 \| MALTOL
показник заломлення	n20/D 1.541
Fp	198 °F
storage temp.	Store below +30°C.
розчинність	метанол: 50 мг / мл, прозорий
form	Рідина
pka	8.41±0.10(Predicted)
color	Clear colorless
PH	5,3 (0,5 г / л, H2O)
межа вибуховості	25%
Розчинність у воді	1.2 g/100 mL (25 ºC)
Номер JECFA	1480
Merck	14,5713
BRN	112169
InChIKey	XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N
Посилання на базу даних CAS	118-71-8 (посилання на базу даних CAS)
Довідник з хімії NIST	3-Hydroxy-2-methyl-4h-pyran-4-one(118-71-8)
Система реєстру речовин EPA	Мальтоль (118-71-8)

Інформація про безпеку натурального мальтоля

Коди небезпеки	Xn,Xi
Risk Statements	22-38-36 / 37 / 38-41-20 / 22
Safety Statements	37-37/39-26-36-36/37/39-36/37
RIDADR	ООН 3334
WGK Німеччина	3
RTECS	UQ1050000
Autoignition Temperature	1364 °F
Hazard Note	Irritant
TSCA	Так
HS Code	29329995

Натуральне використання мальтолу

Description	Мальтол має теплий, солодкий, фруктовий запах та запах, схожий на варення у розчині.
Хімічні властивості	Maltol has a caramel–butterscotch odor and in solution it has a jam-like odor. This compound is also reported to have a suggestive of fruity, strawberry aroma in dilute solution.
Хімічні властивості	Білий, кристалічний порошок; характерний карамельно-маслянистий запах і супровід афрутно-полуничного аромату в розведеному розчині. Діапазон плавлення 160 - 164 ° С. Легко розчиняється у воді; більш розчинний у спирті та пропіленгліколі.
Хімічні властивості	White crystalline solid with a characteristic, caramel-like odor and taste. In dilute solution it possesses a sweet, strawberry-like or pineapple-like flavor and odor.
Виникнення	Повідомляється, що знайдено в корі молодих дерев модрини (Pinus larix), хвої (Abies alba), цикорію, деревних смол та олій та смаженого солоду. Також повідомляється, що його містять у пшеничному та житньому хлібі, молоці, вершковому маслі, копченій свинині, пиві, какао, каві, смаженому ячмені, фундуку, арахісі, сої, бобах, тамаринді, солодці, саке, солоді, сушеному паламуді, молюсках та какао.
Використовує	Молекула аромату, що використовується в підсилювачах смаку та ароматизаторах.
Використовує	Flavoring agent, to impart "freshly baked" odor and flavor to bread and cakes.
Chemical Synthesis	By alkaline hydrolysis of streptomycin salts; also from piperdine to pyromeconic acid and subsequent methylation at the 2 position.
зберігання	Розчини мальтолу можуть зберігатися у скляній або пластиковій тарі. Основний матеріал слід зберігати в добре закритому контейнері, захищеному від світла, у прохолодному сухому місці.
Purification Methods	Він кристалізується з CHCl3, толуолу, водного 50% EtOH або H2O і летючий у парі. Його можна легко сублімувати у вакуумі. Він утворює комплекс Cu2 +. [Beilstein 17 III / IV5916, 18/1 V 114.]
Несумісність	Концентровані розчини в металевих контейнерах, включаючи деякі сорти нержавіючої сталі, можуть знебарвитись при зберіганні.
Regulatory Status	GRAS listed. Included in the FDA Inactive Ingredients Database (oral solutions and syrups). Included in the Canadian List of Acceptable Non-medicinal Ingredients.

Гарячі теги: Натуральний мальтол, Постачальники, Оптова торгівля, На складі, Безкоштовний зразок, Китай, Виробники, Зроблено в Китаї, Низька ціна, Якість, Гарантія 1 рік