Натуральний L-аспартат натрію

Назва продукту:

Натуральний L-аспартат натрію

Синоніми:

ПЕРСИКОВИЙ АЛЬДЕГІД; FEMA 3091; ГАММА-УНДЕКАЛАКТОН; ГАММА-УНДЕКАНОЛАКТОН; ГАММА-ГЕПТИЛ-ГАММА-БУТИРОЛАКТОН; G-N-ГЕПТИЛБУТИРОЛАКТОН; G-УНДЕКАЛАКТОН; 1,4-УНДЕКАНОЛІД

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

Продукт Категорії:

Харчова добавка; Косметика; Біоактивні малі молекули; Будівельні блоки; Карбонільні сполуки; Клітинна біологія; Хімічний синтез; Лактони; Органічні будівельні блоки; U

Файл Mol:

104-67-6.мол

плавлення точка 

164 ~ 166 ℃

Кип'ятіння точка 

164 °C

щільність 

0,944 г/мл при 20 °C (освіт.)

FEMA 

3091 | ГАММА-УНДЕКАЛАКТОН

рефракційний індекс 

n20/D 1,451

Fp 

>230 °F

форму 

Рідина

Специфічний Сила тяжіння

0,944 (20/4 ℃)

колір 

Прозорий безбарвний

JECFA Номер

233

BRN 

81943

CAS Довідник бази даних

104-67-6 (Довідка з бази даних CAS)

Хімія NIST довідка

2(3Н)-фуранон, 5-гептилдигідро-(104-67-6)

EPA Система реєстрації речовин

5-гептилдигідро-2(3Н)-фуранон (104-67-6)

Небезпека Коди 

Xi

Ризик Заяви 

36/37/38-52/53

Безпека Заяви 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK Німеччина 

3

RTECS 

YQ2485000

TSCA 

так

Код HS 

29322090

токсичність

Гостра пероральна ЛД50 у щурів становила 18,5 г/кг (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Жирова інфільтрація клітини паренхіми печінки спостерігалися у щурів, які отримували 13-115 мг у-ундекалактону протягом 5-9 днів (Шиллінгер, 1950).

Провайдер

Мова

гамма-ундеканолактон

англійська

ACROS

англійська

SigmaAldrich

англійська

АЛЬФА

англійська

опис

ГАММА-УНДЕКАЛАКТОН  – смаковий інгредієнт. Це промислово важливі смакові сполуки, які широко поширені в харчових продуктах, фруктах і напоїв і використовуються в багатьох фруктово-ароматичних харчових продуктах і косметиці. Це так часто використовується в персику, абрикосі, груші, клені, кокосі, тропіках, ірисках, гренадин і фініковий ароматизатор. Це також летючий смаковий компонент, який міститься в нежирне морозиво.

Список літератури

1.     https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US

2.     https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top

3.     http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html

4.     Ан, Дж. У., Я. К. Джу та Д. К. О. «Новий процес біотрансформації для виробництва аромату сполука γ-додекалактон з 10-гідроксистеарату пермеабілізованими Waltomyces ліпоферні клітини. " Прикладна та екологічна мікробіологія 79.8 (2013): 2636-2641.

хімічний Властивості

ГАММА-УНДЕКАЛАКТОН — прозора безбарвна рідина

Хімічні властивості

гамма-ундекалактон має сильний фруктовий запах, що нагадує персик (особливо при розведенні). Він має гострий і солодкий смак, також схожий на персик.

виникнення

Повідомляється, що він міститься в гідролізованому соєвому білку, вершковому маслі, персику, абрикосі та маракуйя. Також повідомляється про виявлення у свіжому яблуці, свіжому фрукті гуава ожина, масло топлене, сало яловиче топлене, масло топлене, сало свиняче, пасія жовта фруктовий сік, варений запашний рис, материнка (іспанська) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), гірська папайя, зірчастий фрукт, слива та курячий жир.

Використання

Традиційно кора і листя персикового дерева використовувалися як засіб глистогінний, відхаркувальний, в'яжучий і сечогінний засіб, а також до лікують безсоння, кашель і запори. У 1970-х роках персикові кісточки (лаетріл) були популярним, але недоведеним методом лікування раку в інших країнах. Зовнішньо персик використовується для лікування незначних захворювань шкіри, таких як опіки, садна, пухирі, подряпини, екзема, псоріаз і бородавки.

Підготовка

За дією сірчаної кислоти на ундециленову кислоту; також підготовлено вихідна форма касторової олії; з октанолу-1 плюс метилакрилат с ди-трет-бутилпероксид; з гептилетіленоксиду та натрій-малонового ефіру.

Порогові значення аромату

Виявлення: 60 ppb

Поріг смаку значення

Смакові характеристики при 30 ppm: жирний, кокосовий, вершковий, ванільний, горіховий, макадамії і персика.