2-метил-2-пентеноєва кислота

Назва продукту:

2-метил-2-пентеноєва кислота

Синоніми:

2-метил-2-пентеной Кислота, 99%; Солом'яний Кислота; природна 2-метил-2-пентеноєва кислота; 2-гексеноат; 2-метил-2-пентеной Кислота; Соломберріф; Rarechem Al Be 0127; 2-метил-2-Пентенойкачі

CAS:

3142-72-1

MF:

C6H10O2

MW:

114.14

EINEC:

221-552-0

Категорії продуктів:

Кислоти та ефіри

Моль -файл:

3142-72-1.MOL

Точка плавлення 

26-28 ° C (Літ.)

Точка кипіння 

123-125 ° C30 мм Hg (Lit.)

щільність 

0,979 г/мл при 25 ° C

щільність пари 

> 1 (проти повітря)

Індекс заломлення 

N20/D 1.46 (ліжко)

Фема 

3195 | 2-метил-2-пентеноєва кислота

FP 

226 ° F

PKA

5,00 ± 0,19 (прогнозовано)

Номер JECFA

1210

Інт

З

Довідка бази даних CAS

3142-72-1 (посилання на базу даних CAS)

Посилання на хімію NIST

2-пентеноєва кислота, 2-метил- (3142-72-1)

Система реєстру речовин EPA

2-пентеноєва кислота, 2-метил- (3142-72-1)

Коди небезпеки 

C

Заяви про ризик 

34-22-41

Заяви про безпеку 

26-36/37/39-45

Рідадр 

A 3261 8/pg 3

WGK Німеччина 

2

TSCA 

Так

Небезпека 

8

PackingGroup 

III

Код HS 

29161900

Опис

Може бути підготовлений дистиляція 2-гідрокси-2-метилвалерської кислоти (M-форми).

Хімічні властивості

2-метил-2-пентеной кислота має фруктовий запах.

Хімічні властивості

білий напівпрозорий кристалічний

Хімічні властивості

З сухою кислотою Зауважте, 2-метил-2-пентеноєва кислота виявляється в запаху полуниці. Кислота можна готувати з відповідного насиченого за допомогою α-броми Далі йде дегідробромінація.
Він використовується в ароматах для посилення фруктових нот та в полуничних смаках.

Виникнення

Повідомлення про знайдені в полуниця

Підготовка

Шляхом дистиляції 2-гідрокси-2-метилвалерська кислота (CIS-форма).

Значення поріг смаку

Смак Характеристики при 50 проміле: кислі, кислі, пітні, ягідні та фруктові.

Сировина

Propionaldehyde-> нітрат срібла