|
Назва продукту: |
2-Метил-3-фурантіол |
|
Синоніми: |
2-метил-3-меркаптофуран (два ступені чистоти); 2-метил-3-фурантіо; 2-метил-3-сульфанілфуран; 3-фурантіол, 2-метил-; фуран-3-тіол, 2-метил; FEMA 3188; 3-МЕРКАПТО-2-МЕТИЛФУРАН; 2-МЕТИЛФУРАН-3-ТІОЛ |
|
CAS: |
28588-74-1 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
249-094-7 |
|
Категорії продуктів: |
ТІОЛ; Фуран і бензофуран; тіоловий ароматизатор; Алфавітні списки; Ароматизатори та ароматизатори; M-N; Сполуки сірки та селену; Будівельні блоки; Фурани; Гетероциклічні будівельні блоки; Сульфідні ароматизатори; Гетероцикли |
|
Файл Mol: |
28588-74-1.мол |
|
|
|
|
Температура кипіння |
57-60 °C44 мм рт.ст. (освіт.) |
|
щільність |
1,145 г/мл при 25 °C |
|
щільність пари |
>1 (проти повітря) |
|
FEMA |
3188 | 2-МЕТИЛ-3-ФУРАНТІОЛ |
|
показник заломлення |
n20/D 1,518 (освіт.) |
|
Fp |
98 °F |
|
температура зберігання |
Морозильна камера (-20°C) |
|
pka |
6,32±0,48 (прогнозовано) |
|
форму |
Рідина |
|
Питома вага |
1.145 |
|
колір |
Від прозорого до туманного, від світло-рожевого до світло-оранжевого |
|
Запах |
аромат ростбіфу |
|
Номер JECFA |
1060 |
|
InChIKey |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
Довідник бази даних CAS |
28588-74-1 (посилання на базу даних CAS) |
|
Довідник з хімії NIST |
2-метил-3-фурантіол (28588-74-1) |
|
Система реєстрації речовин EPA |
3-Фурантіол, 2-метил- (28588-74-1) |
|
Коди небезпеки |
T,T+ |
|
Заяви про ризики |
10-25-36-26-2017/10/25 |
|
Заяви безпеки |
16-45-39-38-28-26 |
|
РІДАДР |
UN 1228 3/PG 3 |
|
WGK Німеччина |
3 |
|
RTECS |
LU6235000 |
|
Клас небезпеки |
3.2 |
|
PackingGroup |
III |
|
Код HS |
29321900 |
|
Хімічні властивості |
2-Метил-3-фурантіол має запах і смак смаженого м'яса |
|
Хімічні властивості |
Безбарвна або світло-жовта рідина |
|
Використання |
М'ясний ароматизатор. |
|
Використання |
2-Метил-3-фурантіол використовується для випічки їжі, м'яса та спецій. |
|
Підготовка |
За запатентованим процесом. |
|
Смакові порогові значення |
Смакові характеристики при 15 ppm: сірчаний, рибний, м’ясний, схожий на лосося та тунця з легким відтінком смаженого. |
|
Сировина |
2-метилфуран |
