|
Назва продукту: |
2-метилмасляна кислота |
|
CAS: |
116-53-0 |
|
MF: |
C5H10O2 |
|
МВт: |
102.13 |
|
EINECS: |
204-145-2 |
|
Файл Mol: |
116-53-0 моль |
|
|
|
|
Точка плавлення |
-70 ° C |
|
Точка кипіння |
176-177 ° C (літ.) |
|
щільність |
0,936 г / мл при 25 ° C (освітлено) |
|
тиск пари |
0,5 мм рт.ст. (20 ° C) |
|
FEMA |
2695 | 2-МЕТИЛБУТИРОВА КИСЛОТА |
|
показник заломлення |
n20 / D 1.405 (літ.) |
|
Fp |
165 ° F |
|
темп зберігання |
0-6 ° C |
|
розчинність |
20г / л |
|
pka |
4,8 (о 25:00) |
|
форму |
Рідина |
|
колір |
Прозорий безбарвний тополе-жовтий |
|
межа вибуховості |
1,6-7,3% (В) |
|
Розчинність у воді |
45 г / л (20 ºC) |
|
Номер JECFA |
255 |
|
BRN |
1720486 |
|
Посилання на базу даних CAS |
116-53-0 (Посилання на бази даних CAS) |
|
Довідник з хімії NIST |
Бутанова кислота, 2-метил- (116-53-0) |
|
Система реєстру речовин EPA |
2-метилмасляна кислота (116-53-0) |
|
Коди небезпеки |
C |
|
Заяви про ризик |
21 / 22-34 |
|
Заяви про безпеку |
26-36 / 37 / 39-45 |
|
RIDADR |
ООН 3265 8 / PG 3 |
|
WGK Німеччина |
1 |
|
RTECS |
EK7897000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
Так |
|
Клас небезпеки |
8 |
|
PackingGroup |
III |
|
Кодекс ГС |
29156090 |
|
Опис |
2-метилмасляна кислота має різкий, їдкий запах, схожий на сир Рокфор з їдким смаком. При невеликих розведеннях він має приємний фруктовий смак. Може бути приготовлений шляхом декарбоксилювання метилетил етилової малонової кислоти (з нагріванням); також шляхом окислення бродіння аміловим спиртом (сивушне масло). |
|
Хімічні властивості |
2-метилмасляна кислота має різкий, їдкий запах, схожий на сир Рокфор з їдким смаком. При невеликих розведеннях він має приємний фруктовий смак |
|
Хімічні властивості |
прозора безбарвна тополя жовтувата рідина |
|
Використовує |
Використовується при синтезі 2-метилмасляного ангідриду |
|
Визначення |
CHEBI: Аметилмасляна кислота, що містить серцевину масляної кислоти, що несе 2-метилзамінник. Виробляється з амінокислоти лейцину під час голодування поживних речовин. |
|
Порогові значення аромату |
Виявлення: від 10 до 60ppb. Характеристики аромату 1,0%: кисла кисла, гостра, шкіра стиглих фруктів, ягода [1], брудно-сирна, ферментований ананас, фруктовий з деревним відтінком |
|
Порогові значення смаку |
Характеристика смаку при 10 ppm: брудна, кисла кисла, стигла фруктова, з молочно-масляним і сирним відтінком |
|
Сирі матеріали |
ТОРОВЕ МАСЛО -> метилетилмалонова кислота |
|
Підготовка продуктів |
3-метил-бутирамідин HCl -> метилмасляна кислота -> 2-метилбутил 2-метилбутират -> FEMA 3632 -> FEMA 3393 -> ГЕКСИЛ ІЗОВАЛЕРАТНИЙ СТАНДАРТ для ГХ |
