|
Назва продукту: |
3-гептанон |
Синоніми: |
3-ГЕПТАНОН; FEMA 2545; гептан-3-; гептан-3-он; гептан-3-он (голландський, німецький); гептан-3-он; n-C4H9COC2H5n-гептан-3-он |
CAS: |
106-35-4 |
MF: |
C7H14O
|
MW: |
114.19 |
EINECS: |
203-388-1
|
Категорії продуктів: |
Карбонільна сполука, органічний блок, інші хімічні реагенти, універсальний реагент, кетон, харчові добавки, їстівні спеції (парфумер), промислові/тонкі хімікати, кетон, природні еквіваленти штучних ароматизаторів |
Файл Mol: |
106-35-4.мол |
|
Точка плавлення |
-39 |
Точка кипіння |
146-149 °C |
щільність |
0,818 г/мл при 25 °C (освіт.) |
FEMA |
2545 | 3-ГЕПТАНОН |
показник заломлення |
n20/D 1.408(освітлений.) |
Fp |
106°F |
форму |
Рідина |
Розчинність у воді |
3,3 г/л (20°C) |
колір |
Прозорий злегка жовтий |
Номер JECFA |
285 |
BRN |
506161 |
Довідник бази даних CAS |
106-35-4 (Довідка з бази даних CAS) |
NIST Chemistry Reference |
3-гептанон (106-35-4) |
Система реєстрації речовин EPA3-гептанон (106-35-4) |
|
Коди небезпеки |
Xi, Xn |
Заяви про ризики |
22-38-40-48/20/22-36-20-10
|
Заяви безпеки |
36-24-36/37-24/25
|
WGK Німеччина |
2 |
RTECS |
MJ525000 |
TSCA |
Так |
Код HS |
29141990 |
опис |
Прозора безбарвна рідина 3-гептанон має сильний зелений жирний фруктовий запах і аромат дині та банана. Отримують з н-гепт-2-ону шляхом гідратації.
|
|
|
Використання |
Етилбутилкетон використовується як розчинник нітроцелюлозних і полівінілових смол. В основному використовується для приготування сиру, банана та дині. Розчинник і проміжний продукт для органічних матеріалів. Суміш розчинників для фінішних покриттів, висушених на повітрі та запечених, для полівінілових та нітроцелюлозних смол.
|
|
|
виникнення |
Повідомляється, що міститься в яблучному соку, банані, персику, груші, м’ятній олії, сирі пармезан, вершковому маслі, вершках, нежирній рибі, риб’ячому жирі, смаженій курці, вареній яловичині, каві, арахісовій олії, горіхах пекан, жовтій маракуйї, сливі, квасолі, сливах бренді, насіння кунжуту, манго та варені креветки.
|
Підготовка |
З н-гепт-2-ону шляхом гідратації.
|
Порогові значення аромату |
Виявлення: від 75 до 160 ppb.
|
Смакові порогові значення |
Смакові характеристики при 50 ppm: кетонічний, з сирним кремовим характером.
|
Підготовка Продукти |
(NE)-N-гептан-3-іліденгідроксиламін-->1-ГЕПТЕН-3-ОЛ-->етилбутилацетамід-->3-ГЕПТАНОЛ-->2-ЕТИЛГЕКСАНАЛ-->Гептан
|
Сировина |
3-ГЕПТАНОЛ-->2-гептанон-->4-гептанон-->2-Гексанон
|