|
Назва продукту: |
3-метилбутил 3-метилбутаноат |
|
Синоніми: |
Ізо-Аміл Ізовалерат; (3-метил-1-бутил) 3-метилбутаноат; 3-метил-бутаноікаці3-метилбутилестер; 3-метил-бутанокислота3-метил-бутилестер; 3-метилбутанокислота3-метилбутилестер; яблучна олія; яблуколь, 3 -метил-, 3-метилбутилестер |
|
CAS: |
659-70-1 |
|
MF: |
C10H20O2 |
|
МВт: |
172.26 |
|
EINECS: |
211-536-1 |
|
Категорії товарів: |
Алфавітний перелік; Сертифіковані натуральні продукти Ароматизатори та ароматизатори; Ароматизатори та ароматизатори; I-L |
|
Файл Mol: |
659-70-1 моль |
|
|
|
|
Точка плавлення |
-58,15 ° C |
|
Точка кипіння |
192-193 ° C (літ.) |
|
щільність |
0,854 г / мл при 25 ° C (освітлено) |
|
тиск пари |
0,8 гПа (20 ° C) |
|
показник заломлення |
n20 / D 1.412 (літ.) |
|
FEMA |
2085 | ІЗОАМІЛ ІЗОВАЛЕРАТ |
|
Fp |
152 ° F |
|
темп зберігання |
Зберігати при температурі не нижче + 30 ° C. |
|
розчинність |
0,016 г / л |
|
Номер JECFA |
50 |
|
Мерк |
145121 |
|
Посилання на базу даних CAS |
659-70-1 (Довідкова база даних CAS) |
|
Довідник з хімії NIST |
Бутанова кислота, 3-метил-, 3-метилбутиловий ефір (659-70-1) |
|
Система реєстру речовин EPA |
3-метилбутилізовалерат (659-70-1) |
|
Коди небезпеки |
Сі |
|
Заяви про ризик |
36/37/38 |
|
Заяви про безпеку |
26-36 / 37/39 |
|
WGK Німеччина |
2 |
|
RTECS |
NY1508000 |
|
Кодекс ГС |
2915 60 90 |
|
Токсичність |
LD50 перорально у Кролика:> 5000 мг / кг Шкірний кролик LD50> 5000 мг / кг |
|
Опис |
Ізоаміл ізовалерат має характерний фруктовий запах і солодкий яблукоподібний смак. Може бути підготовлений шляхом пропускання парів ізоамілового спирту та ізовалерианового альдегіду над каталізатором на основі мідного урану при 240 - 280 ° C у присутності водню. |
|
Хімічні властивості |
Ізоаміл ізовалерат має фруктовий, солодкий, яблучний, абрикосовий, характерний для манго фруктовий запах та солодко-яблучний смак. |
|
Використовує |
Як яблучна есенція для смакових лікерів та цукерок. |
|
Порогові значення аромату |
Виявлення: 20 ppb; ароматичні характеристики при 1,0% у етанолі: солодкий, фруктовий, зелене яблуко та естері. |
|
Порогові значення смаку |
Характеристики смаку при 15 проміле: зелений, фруктовий, естрі, яблуко, ананас та тутті-фрутті |
|
Сирі матеріали |
Сірчана кислота -> хлорид кальцію -> дихромат калію -> 3-метил-1-бутанол -> (2S) -1- (3-ацетилтіо-2-метил-1-оксопропіл) -L-пролін > ТОРОВЕ МАСЛО -> Ізовалеральдегід -> УРАН |
