5-гідроксиоктанова кислота лактон

Назва продукту:

5-гідроксиоктанова кислота лактон

Синоніми:

дельта-пропілвалеролактон; октанокислота, 5-гідрокси-, дельта-лактон; октанолактон; тетрагідро-6-пропіл-2h-піран-2-он; 5-октанолід; лактон 5-пропіл-5-гідроксипентанової кислоти; 5-гідроксиоктанова кислота 3214

CAS:

698-76-0

MF:

C8H14O2

МВт:

142.2

EINECS:

211-820-5

Категорії товарів:

Файл Mol:

698-76-0 моль

Точка плавлення

-14 ° C

Точка кипіння

238 ° С

щільність

1002 г / см3

FEMA

3214 | ДЕЛТА-ОКТАЛАКТОН

показник заломлення

1.4550

Fp

125 ° С

форму

акуратний

Питома вага

1.00

Розчинність у воді

Не змішується або важко змішуватися у воді.

Номер JECFA

228

BRN

111515

Посилання на базу даних CAS

698-76-0 (Посилання на бази даних CAS)

Довідник з хімії NIST

2Н-піран-2-он, тетрагідро-6-пропіл- (698-76-0)

Система реєстру речовин EPA

2Н-Піран-2-он, тетрагідро-6-пропіл- (698-76-0)

Заяви про ризик

36/37 / 38-36 / 38

Заяви про безпеку

26-36-37

WGK Німеччина

2

RTECS

UQ1355500

TSCA

Так

Кодекс ГС

29322090

Токсичність

LD50 орл-щур:> 5 г / кг FCTOD7 20 783,80

Опис

Може синтезуватися з 5-гідроксиоктанової кислоти шляхом відновлення NaBH4 у воді; мікробіологічне відновлення відповідної кетокислоти; з5-гідроксиоктановий метиламід лужним омиленням, використовуючи Ba (OH) 2.

Хімічні властивості

Î ”-Окталактон має солодкий, жирний, кокосовий, тропічний, молочний запах.

Виникнення

Повідомляється, що він міститься як мінливий ароматичний компонент у кокосовій олії, жирному жирі, молочному жирі, сутності сорту абрикоса Бленгейма та ананасі, жовтому маракуї, журавлині, бруньках смородини, папайї, персику, малині, полуниці, чорниці, сливі, помідорі, багатьох сири, курячий жир, варена яловичина, свинина та баранина, ром, херес, біле вино, чай, кокосові горіхи, маракуйя, манго, опунція, мушмула, гірська папайя, нектарин, накидка агрусу та чай ройбуса (Aspalathus linearis).

Підготовка

From5-гідроксиоктанова кислота шляхом відновлення NaBH4 у воді; шляхом мікробіологічного відновлення відповідної кетокислоти; з 5-гідроксиоктанового метиламіду шляхом лужного омилення, використовуючи Ba (OH) 2.

Порогові значення смаку

Характеристика смаку при 10 проміле: кокосове, солодке, вершкове, лактонне та фруктове з амілічною та жирною глибиною.

Профіль безпеки

Низька токсичність при шлунку та контакті зі шкірою. Подразник шкіри. При нагріванні до розкладання виділяє їдкий дим і дратівливі пари.

Сирі матеріали

2-гідроксикаприлова кислота