|
Назва продукту: |
Кокал |
|
Синоніми: |
Метил-2-феніл-2-гексенал, 5 -; (Е) -5-метил-2-фенілгекс-2-енал; FEMA 3199; кокал; 2-ФЕНІЛ-5-МЕТИЛ-2-ГЕКСЕНАЛ; 5-МЕТИЛ- 2-ФЕНІЛГЕКС-2-ЕНАЛ; 5-МЕТИЛ-2-ФЕНІЛ-2-ГЕКСЕНАЛ; (2E) -5-Метил-2-феніл-2-гексенал |
|
CAS: |
21834-92-4 |
|
MF: |
C13H16O |
|
МВт: |
188.27 |
|
EINECS: |
244-602-3 |
|
Категорії товарів: |
Фармацевтична сировина; Алфавітний перелік; Ароматизатори та ароматизатори; M-N |
|
Файл Mol: |
21834-92-4 моль |
|
|
|
|
Точка кипіння |
97-99 ° C 0,7 мм |
|
щільність |
0,973 г / мл при 25 ° C (літ.) |
|
густина пари |
> 1 (проти повітря) |
|
показник заломлення |
n20 / D 1,534 (літ.) |
|
FEMA |
3199 | 5-МЕТИЛ-2-ФЕНІЛ-2-ГЕКСЕНАЛ |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Чутлива |
Чутливий до повітря |
|
Номер JECFA |
1472 |
|
BRN |
2043290 |
|
Посилання на базу даних CAS |
21834-92-4 (посилання на базу даних CAS) |
|
Довідник з хімії NIST |
5-метил-2-феніл-2-гексенал (21834-92-4) |
|
Система реєстру речовин EPA |
Бензолацетальдегід, α - (3-метилбутиліден) - (21834-92-4) |
|
Коди небезпеки |
Сі |
|
Заяви про ризик |
36/38 |
|
Заяви про безпеку |
26-36 / 37/39 |
|
WGK Німеччина |
3 |
|
TSCA |
Так |
|
Кодекс ГС |
29122990 |
|
Опис |
5-метил-2-феніл-2-гексенал має аромат какао. Він часто використовується в ароматизаторах шоколаду та кокосового типу ±. Може бути приготовлений з фенілацетальдегіду та ізопропілацетальдегіду шляхом альдольної конденсації |
|
Хімічні властивості |
5-метил-2-феніл-2-гексенал має аромат какао. Він використовується в ароматах шоколаду та какао |
|
Виникнення |
Повідомляється, що виявлено нейтральну летючу фракцію смаженого арахісу, в олії м'яти перцевої, порклівері, какао, чаї, смажених фундуках, насінні кунжуту, солоді, суслі та какао-лікері |
|
Підготовка |
З фенілацетальдегіду та ізопропілацетальдегіду шляхом альдольної конденсації |
|
Сирі матеріали |
Фенілацетальдегід |
