|
Назва продукту: |
Кокал |
|
Синоніми: |
Метил-2-феніл-2-гексенал, 5-; (e) -5-метил-2-фенілгекс-2-енал; FEMA 3199; Cocal; 2-феніл-5-метил-2-гексенал; 5-метил-2-фенілгекс-2-енал; 5-метил-2-феніл-2-гексенал; (2e) -5-метил-2-феніл-2-гексеналь |
|
CAS: |
21834-92-4 |
|
MF: |
C13H16O |
|
MW: |
188.27 |
|
EINEC: |
244-602-3 |
|
Категорії продуктів: |
Фармацевтична сировина; алфавітні списки; ароматизатори та аромати; M-N |
|
Моль -файл: |
21834-92-4.mol |
|
|
|
|
Точка кипіння |
97-99 ° C 0,7 мм |
|
щільність |
0,973 г/мл при 25 ° C (Літ.) |
|
щільність пари |
> 1 (проти повітря) |
|
Індекс заломлення |
N20/D 1.534 (ліжко) |
|
Фема |
3199 | 5-метил-2-феніл-2-гексенал |
|
FP |
> 230 ° F |
|
Чутливий |
Повітряний |
|
Номер JECFA |
1472 |
|
Брн |
2043290 |
|
Довідка бази даних CAS |
21834-92-4 (посилання на базу даних CAS) |
|
Посилання на хімію NIST |
5-метил-2-феніл-2-гексенал (21834-92-4) |
|
Система реєстру речовин EPA |
Бензенеаакетальдегід, .alpha .- (3-метилбутиліден)-(21834-92-4) |
|
Коди небезпеки |
Xi |
|
Заяви про ризик |
36/38 |
|
Заяви про безпеку |
26-36/37/39 |
|
WGK Німеччина |
3 |
|
TSCA |
Так |
|
Код HS |
29122990 |
|
Опис |
5-метил-2-феніл-2-гексенал має аромат какао. Його часто використовують у ароматах шоколаду та коко-типу. Травень Будьте готові з феніл ацетальдегіду та ізопропілу ацетальдегіду альдолічним конденсація. |
|
Хімічні властивості |
5-метил-2-феніл-2-гексенал має аромат какао. Він використовується в ароматах шоколаду та какао |
|
Виникнення |
Повідомлення про знайдені в Нейтральна летяча частка смаженого арахісу, в м’яти масла, свинина Печінка, какао, чай, смажені фільми, насіння кунжуту, солод, сусла та какао |
|
Підготовка |
З феніла ацетальдегід та ізопропіл ацетальдегід за допомогою альдолічної конденсації |
|
Сировина |
Фенілацетальдегід |
