Етил 3-Метилтіопропіонат

Назва продукту:

Етил 3-метилтіопропіонат

Синоніми:

RARECHEM AL BI 0161; ЕТИЛ-БЕТА-МЕТИЛТІОПРОПІОНАТ; ЕТИЛ 3-(МЕТИЛТІО)ПРОПІОНАТ; FEMA 3343; етиловий ефір 3-(метилтіо)-пропанової кислоти; ЕТИЛ-3-МЕТИЛТІОПРОПІОНАТ, НАТУРАЛЬНИЙ; Етиловий ананас; Етиловий 3-метилтіопропіонат >=98,0%

CAS:

13327-56-5

MF:

C6H12O2S

MW:

148.22

EINECS:

236-370-7

Категорії продуктів:

Органічні кислоти; сульфідний аромат; алфавітний перелік; E-F; ароматизатори та ароматизатори; сульфідні ароматизатори

Файл Mol:

13327-56-5.мол

Температура кипіння 

197 °C (освіт.)

щільність 

1,032 г/мл при 25 °C (освіт.)

FEMA 

3343 | ЕТИЛ 3-МЕТИЛТІОПРОПІОНАТ

показник заломлення 

n20/D 1,46 (освіт.)

Fp 

177 °F

Питома вага

1.032

Номер JECFA

476

BRN 

1748688

InChIKey

ЙОВЕК ЙОВЕКЄКРНИС-Н

Довідник бази даних CAS

13327-56-5 (довідка з бази даних CAS)

Довідник з хімії NIST

Етиловий ефір 3-(метилтіо)пропанової кислоти (13327-56-5)

Система реєстрації речовин EPA

Етил 3-(метилтіо)пропіонат (13327-56-5)

Заяви безпеки 

24/25

РІДАДР 

І 3334

WGK Німеччина 

3

TSCA 

так

Код HS 

29309090

Хімічні властивості

ПРОЗОРА БЕЗБАРВНА ДО БЛІДО-ЖОВТУВАТОЇ РІДИНИ

Хімічні властивості

Етил-β-метилтіопропіонат має ананасовий, цитрусовий запах і фруктовий смак, ананас, маракуйя, солодовий віскі.

Визначення

ChEBI: складний ефір карбонової кислоти, отриманий формальною конденсацією карбоксильної групи 3-(метилтіо)пропіонової кислоти з етанолом.

Порогові значення аромату

Виявлення: 7 ppb. Характеристики аромату 1,0%: фруктовий, тонкий ананас, цибуля сірчиста, затхлий помідор з металевими стиглими та консервованими нотами, пікантна зелень з відтінками хрону та тропічними нотами.

Смакові порогові значення

Смакові характеристики при 30 ppm: сірчистий, цибуля-часник, фруктовий, стиглий, м'якоть і томатний.

Сировина

Етил-акрилат-->МЕТИЛМЕРКАПТАН