|
Назва продукту: |
Етил пажитникклактон |
|
CAS: |
698-10-2 |
|
MF: |
C7H10O3 |
|
МВт: |
142.15 |
|
EINECS: |
211-811-6 |
|
Категорії товарів: |
Алфавітний перелік; E-F; Ароматизатори та ароматизатори; харчова добавка |
|
Файл Mol: |
698-10-2 моль |
|
|
|
|
Точка плавлення |
31-35 ° C (світить) |
|
Точка кипіння |
83-86 ° C 0,5 мм рт.ст. (світить) |
|
щільність |
1,1643 (груба оцінка) |
|
FEMA |
3153 | 5-ЕТИЛ-3-ГІДРОКСИ-4-МЕТИЛ-2 (5Н) -ФУРАНОН |
|
показник заломлення |
n20 / D 1,49 (літ.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
pka |
9,28 ± 0,40 (передбачувано) |
|
Номер JECFA |
222 |
|
InChIKey |
IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N |
|
Посилання на базу даних CAS |
698-10-2 (Посилання на базу даних CAS) |
|
Довідник з хімії NIST |
2 (5H) -фуранон, 5-етил-3-гідрокси-4-метил- (698-10-2) |
|
Система реєстру речовин EPA |
2 (5Н) -фуранон, 5-етил-3-гідрокси-4-метил- (698-10-2) |
|
Заяви про безпеку |
24/25 |
|
RIDADR |
ООН 3335 |
|
WGK Німеччина |
3 |
|
Кодекс ГС |
29322090 |
|
Хімічні властивості |
світло-жовті рідини |
|
Хімічні властивості |
Абхексон знайшов, наприклад, любисток та смажену каву. Він має бульйоноподібний аромат кави та любистку, залежно від його концентрації. Він може бути приготований, починаючи з алкіл 2-оксобутаноату, або шляхом самоконденсації з подальшим декарбометоксилюванням, або шляхом конденсації з пропіональдегідом та подальшої циклізації. Алкіл 2-оксобутаноат доступний фромакрилальдегіду та ціаніду натрію через алкіл 2-гідрокси-3-бутеноат або реакцією диалкілоксалату з етилабромідом магнію. Застосовується для фороматизації їжі. |
|
Хімічні властивості |
5-Етил-3-гідрокси-4-метил-2 (5Н) -фуранон має солодкий, кленовий, карамельний запах. |
|
Порогові значення смаку |
Характеристика смаку при 50 проміле: солодкий, фруктовий з коричневою нотою клена. |
