|
Назва продукту: |
Етиллаурат |
|
CAS: |
106-33-2 |
|
MF: |
C14H28O2 |
|
МВт: |
228.37 |
|
EINECS: |
203-386-0 |
|
Категорії товарів: |
|
|
Файл Mol: |
106-33-2 моль |
|
|
|
|
Точка плавлення |
-10 ° C |
|
Точка кипіння |
269 ° C (світить) |
|
щільність |
0.863 |
|
тиск пари |
0,1 гПа (60 ° C) |
|
показник заломлення |
n20 / D 1.432 |
|
FEMA |
2441 | ЕТИЛОВИЙ ЛАВАР |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
темп зберігання |
−20 ° C |
|
Розчинність у воді |
нерозчинний |
|
Номер JECFA |
37 |
|
Мерк |
14,3818 |
|
BRN |
1769671 |
|
Посилання на базу даних CAS |
106-33-2 (посилання на базу даних CAS) |
|
Довідник з хімії NIST |
Додеканова кислота, етиловий ефір (106-33-2) |
|
Система реєстру речовин EPA |
Додеканова кислота, етиловий ефір (106-33-2) |
|
Заяви про безпеку |
23-24 / 25 |
|
WGK Німеччина |
2 |
|
Температура самозаймання |
> 300 ° C |
|
TSCA |
Так |
|
Кодекс ГС |
29159080 |
|
Кодекс ГС |
29341000 |
|
Токсичність |
LD50 перорально у Кролика:> 5000 мг / кг Шкірний кролик LD50> 5000 мг / кг |
|
Опис |
Етиллаурат (також відомий як етилдодеканоат) - це різновид складного ефіру лаурату, що утворюється в результаті етерифікації між етанолом та лауратом. Його можна використовувати як фруктовий ароматизатор. Його можна знайти в алкогольних напоях, таких як вино, в процесі бродіння. Він представлений у багатьох видах фруктів, таких як яблуко, абрикос, гуава, диня тощо, а також у пшеничному хлібі, хлібцях, імбирі, віскі, фруктових коньяках та вині. |
|
Список літератури |
[1] Юань, Цзіньлян. "Синтез етилового лаурату при мікрохвильовому опроміненні". FlavourFragrance Cosmetics (2006). |
|
Хімічні властивості |
прозора безбарвна до злегка жовтувата рідина |
|
Хімічні властивості |
Етиллаурат має афлорний, фруктовий запах. |
|
Підготовка |
З лауроїлхлориду та етилового спирту у присутності Mg у розчині ефіру, або шляхом перетравлення стерифікації кокосової олії етиловим спиртом у присутності HCl. |
|
Визначення |
ЧЕБІ: Жирний кислотно-ефірний ефір лауринової кислоти. |
|
Порогові значення смаку |
Характеристика смаку при 50 ppm: восковий, мильний та квітковий з кремовим, молочним та фруктовим відтінком |
|
Профіль безпеки |
Горюча рідина. При нагріванні до розкладання виділяє їдкий дим та подразнюючі пари. |
|
Підготовка продуктів |
Додециловий спирт |
|
Сирі матеріали |
Етанол -> Лауринова кислота -> Лауроїлхлорид |
