|
Назва продукту: |
Фуранеол |
|
Синоніми: |
4-гідрокси-2,5-диметил-3 (2Н) фуранон CAS NO.3658-77-3 kf-wang (at) kf-chem.com; CARMELAN; FEMA 3174; ФУРАНЕОЛ; ГІДРОКСИДИМЕТИЛ ФУРАНОН; 2,5-ДИМЕТИЛ -4-ГІДРОКСИ-2,3-ДІГІДРОФУРАН-3-ОДЕН; 2,5-ДИМЕТИЛ-4-ГІДРОКСІ-3 (2Н) -ФУРАНОН; 4-ГІДРОКСІ-2,5-ДІМЕТИЛ-3 (2Н) -ФУРАНОН |
|
CAS: |
3658-77-3 |
|
MF: |
C6H8O3 |
|
МВт: |
128.13 |
|
EINECS: |
222-908-8 |
|
Категорії товарів: |
Фуран та бензофуран; проміжні продукти API; Алфавітний перелік; C-D; Ароматизатори та ароматизатори; Ароматизатори фурану |
|
Файл Mol: |
3658-77-3 моль |
|
|
|
|
Точка плавлення |
73-77 ° C (освітлено) |
|
Точка кипіння |
188 ° С |
|
щільність |
1,049 г / мл при 25 ° C |
|
FEMA |
3174 | 4-ГІДРОКСИ-2,5-ДИМЕТИЛ-3 (2Н) -ФУРАНОН |
|
показник заломлення |
n20 / D 1.439 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
темп зберігання |
2-8 ° C |
|
pka |
9,62 ± 0,40 (передбачувано) |
|
форму |
акуратний |
|
Номер JECFA |
1446 |
|
BRN |
1281357 |
|
InChIKey |
INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N |
|
Посилання на базу даних CAS |
3658-77-3 (посилання на базу даних CAS) |
|
Довідник з хімії NIST |
2,5-диметил-4-гідрокси-3 (2 год) -фуранон (3658-77-3) |
|
Система реєстру речовин EPA |
4-гідрокси-2,5-диметил-3 (2Н) фуранон (3658-77-3) |
|
Коди небезпеки |
Xn |
|
Заяви про ризик |
22 |
|
Заяви про безпеку |
36-24 / 25 |
|
WGK Німеччина |
3 |
|
RTECS |
LU3990000 |
|
F |
10-23 |
|
Кодекс ГС |
29321900 |
|
Хімічні властивості |
білий до світло-жовтого кристалічного порошку |
|
Хімічні властивості |
4-Гідрокси-2,5-диметил-3 (2Н) -фуранон має фруктовий карамель або аромат "спаленого ананаса". Може синтезуватися з диметил-3,4-дигіроксифуран-2,5-дикарбоксилату. |
|
Хімічні властивості |
Фуранеол має солодкий, фруктовий, полуничний, гарячий цукор, фруктову карамель або аромат «паленого ананаса». |
|
Використовує |
2,5-диметил-4-гідрокси-3 (2Н) -фуранон є складовою частиною м'ясної сутності. полуничний аромат. |
|
Порогові значення аромату |
Виявлення: від 0,03 до 60 ppb; ароматичні характеристики 0,1%: солодкий, злегка підгорілий коричнево-карамельний, цукрова вата з пікантним відтінком |
|
Порогові значення смаку |
Характеристики смаку від 0,10 до 1,0 проміле: солодка карамельна варена м’ясна та фруктова окраса |
|
Торгова назва |
Furaneol & reg; (Firmenich). |
|
Хімічний синтез |
Фромдиметил-3,4-дигідроксифуран-2,5-дикарбоксилат |
|
Сирі матеріали |
1,2-пропандіол -> етиллактат -> кротононітрил (практичний) |
