|
Назва продукту: |
Фурфурилмеркаптан |
|
Синоніми: |
(2-фураніл)метилмеркаптан; 2-(меркаптометил)фуран; 2-фурфурилмеркаптан; 2-фурфурилтіол; 2-фурилметилмеркаптан; 2-фурилметилмеркаптан; 2-меркаптометилфуран; -фурилметилмеркаптан |
|
CAS: |
98-02-2 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
202-628-2 |
|
Категорії продуктів: |
Сульфіди ароматизатори; фурани; тіоловий ароматизатор |
|
Файл Mol: |
98-02-2.мол |
|
|
|
|
Температура плавлення |
157,5 °C |
|
Температура кипіння |
155 °C (освіт.) |
|
щільність |
1,132 г/мл при 25 °C (освіт.) |
|
FEMA |
2493 | ФУРФУРИЛМЕРКАПТАН |
|
показник заломлення |
n20/D 1.531 (освіт.) |
|
Fp |
113 °F |
|
температура зберігання |
Вогненебезпечна зона |
|
pka |
9,59±0,10 (прогнозовано) |
|
форму |
Рідина |
|
колір |
Прозорий від безбарвного до блідо-жовтого |
|
Розчинність у воді |
нерозчинний |
|
Чутливий |
Чутливий до повітря |
|
Номер JECFA |
1072 |
|
BRN |
383594 |
|
Довідник бази даних CAS |
98-02-2 (Довідка з бази даних CAS) |
|
Довідник з хімії NIST |
2-фуранметантіол (98-02-2) |
|
Система реєстрації речовин EPA |
2-фуранметантіол (98-02-2) |
|
Коди небезпеки |
F, Xn |
|
Заяви про ризики |
10-36/37-20/21/22 |
|
Заяви безпеки |
23-24/25-16-36-26-7/9 |
|
РІДАДР |
UN 3336 3/PG 3 |
|
WGK Німеччина |
3 |
|
RTECS |
LU2100000 |
|
Ф |
10-13-23 |
|
TSCA |
так |
|
Клас небезпеки |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
Код HS |
29321900 |
|
опис |
Фурфурилмеркаптан має характерний неприємний запах. Його отримують шляхом взаємодії тіосечовини і фурфурилхлориду з подальшим гідролізом продукту реакції; також шляхом відновлення дифурфурилдисульфіду в спиртовому розчині за допомогою цинкового пилу і невеликої кількості оцтової кислоти або за допомогою активованого оксиду алюмінію. Фурфурилмеркаптан схильний до полімеризації при нагріванні в присутності мінеральних кислот. |
|
Хімічні властивості |
Фурфурилмеркаптан має характерний неприємний запах. |
|
Хімічні властивості |
прозора безбарвна або блідо-жовта рідина |
|
Хімічні властивості |
2-Фурилметантіол є важливою складовою аромату смаженої кави. Це рідина з неприємним запахом, яка при розведенні стає схожою на каву. |
|
Використання |
Фурфурилмеркаптам є летючим смаковим компонентом кукурудзяних чіпсів. |
|
Підготовка |
Фурфурилмеркаптан отримують з фурфурилового спирту, тіосечовини та хлористого водню. Отриманий S-фурфурилизотиоуронийхлорид розщеплюють гідроксидом натрію з утворенням фурфурилмеркаптану. |
|
Порогові значення аромату |
Виявлення: від 0,005 до 0,01 ppb; Ароматичні характеристики 0,01%: інтенсивний сірчистий ефект цибулі, сльозотеча, злегка схожий на скунс з молочним відтінком і відтінком пікантних і кавових нот. |
|
Смакові порогові значення |
Смакові характеристики від 0,2 до 1 ppb: сірчистий, смажений, цибуля, часник і кава. |
|
Профіль безпеки |
Отрута внутрішньоочеревинним шляхом. Експериментальні репродуктивні ефекти. Використовується як ароматизатор для шоколаду, фруктів, горіхів і кави. При нагріванні до розкладання він виділяє токсичні пари SOx. Дивіться також МЕРКАПТАНИ. |
|
Хімічний синтез |
Отримують шляхом взаємодії тіосечовини та фурфурилхлориду з подальшим гідролізом продукту реакції; також шляхом відновлення дифурфурилдисульфіду в спиртовому розчині за допомогою цинкового пилу та невеликої кількості оцтової кислоти або за допомогою активованого оксиду алюмінію. |
|
Сировина |
Етанол-->Гідроксид натрію-->Формальдегід-->Пентасульфід фосфору-->ХЛОРЕТАН-->Гідросульфід натрію-->2-хлорметилфуран |
|
Підготовка Продукти |
Форат-->Фурфурилметилсульфід-->4-[(2-ФУРИЛМЕТИЛ)ТІО]-3-НІТРОБЕНЗАЛЬДЕГІД-->Дифурфурилсульфід |
