|
Назва продукту: |
Ізоаміл ізовалерат |
|
CAS: |
2445-77-4 |
|
MF: |
C10H20O2 |
|
МВт: |
172.26 |
|
EINECS: |
219-496-7 |
|
Файл Mol: |
2445-77-4 моль |
|
|
|
|
Точка плавлення |
-68,47 ° C (оцінка) |
|
Точка кипіння |
191-195 ° C (літ.) |
|
щільність |
0,858 г / мл при 25 ° C (освітлено) |
|
FEMA |
3506 | 2-МЕТИЛБУТИЛ3-МЕТИЛБУТАНОАТ |
|
показник заломлення |
n20 / D 1.414 (літ.) |
|
Fp |
143 ° F |
|
Номер JECFA |
204 |
|
Посилання на базу даних CAS |
2445-77-4 |
|
Довідник з хімії NIST |
Бутанова кислота, 3-метил-, 2-метилбутиловий ефір (2445-77-4) |
|
Система реєстру речовин EPA |
2-метилбутилізовалерат (2445-77-4) |
|
WGK Німеччина |
3 |
|
Опис |
2-Methylbutylisovalerate має трав'янистий, фруктовий, трохи землистий аромат із солодкуватим, трав'янистим, фруктовим смаком. Може бути отриманий шляхом прямої етерифікації 2-метилбутанолу ізовалеріановою кислотою. |
|
Хімічні властивості |
2-метилбутил-3-метилбутаноат має трав'янистий, фруктовий, трохи землистий аромат і солодкий, трав'янистий, фруктовий аромат. |
|
Хімічні властивості |
Безбарвна рідина; трав'янистий, фруктовий запах. інсоль у воді. |
|
Використовує |
Харчова добавка. |
|
Підготовка |
Шляхом прямої етерифікації 2-метилбутанолу з ізовалериановою кислотою. |
|
Порогові значення аромату |
Виявлення: 24 ppb |
|
Порогові значення смаку |
Характеристика смаку від 5 до 15 проміле: фруктовий, ефірний з ягідно-яблучним та тутті-фрутті-нюансами. |
