|
Назва продукту: |
Ізоамільний ізовалатат |
|
CAS: |
2445-77-4 |
|
MF: |
C10H20O2 |
|
MW: |
172.26 |
|
EINEC: |
219-496-7 |
|
Моль -файл: |
2445-77-4.mol |
|
|
|
|
Точка плавлення |
-68,47 ° C (оцінка) |
|
Точка кипіння |
191-195 ° C (Літ.) |
|
щільність |
0,858 г/мл при 25 ° C (Літ.) |
|
Фема |
3506 | 2-метилбутил 3-метилбутаноат |
|
Індекс заломлення |
N20/D 1.414 (ліжко) |
|
FP |
143 ° F |
|
Номер JECFA |
204 |
|
Довідка бази даних CAS |
2445-77-4 |
|
Посилання на хімію NIST |
Бутонова кислота, 3-метил-, 2-метилбутил ефір (2445-77-4) |
|
Система реєстру речовин EPA |
2-метилбутил ізовалатерат (2445-77-4) |
|
WGK Німеччина |
3 |
|
Опис |
2-метилбутил isovalerate має трав’янистий, фруктовий, дещо земляний аромат з солодким, Трав'янистий, фруктовий аромат. Може бути підготовлено шляхом прямої естерифікації 2-метилбутанол з ізовалерною кислотою. |
|
Хімічні властивості |
2-метилбутил-3-метилбутаноат має трав’янистий, фруктовий, дещо земляний аромат і солодкий, трав’янистий, фруктовий аромат. |
|
Хімічні властивості |
Безбарвна рідина; трав'янистий, фруктовий запах.ol в ALC, фіксовані олії; ІНСОЛ у воді. |
|
Використання |
Харчова добавка. |
|
Підготовка |
За прямим Естерифікація 2-метилбутанолу з ізовалерною кислотою. |
|
Значення поріг аромату |
Виявлення: 24 ppb |
|
Значення поріг смаку |
Смак Характеристики при 5-15 проміле: фрукто НУАНС ТУТТІ-ФРУТТІ. |
