|
Назва продукту: |
Метил3-гідроксигексаноат |
|
Синоніми: |
МЕТИЛ-3-ГІДРОКСИКАПРОАТ; МЕТИЛ3-ГІДРОКСИГЕКСАНОАТ; ГЕКСАНОВАЯ КИСЛОТА, 3-ГІДРОКСИ-, МЕТИЛЕСТЕР; ФЕМА 3508; 3-ГІДРОКСІ C6: 0 МЕТИЛЬ ЕСТЕР; МЕТИЛ 3-ГЕКСИН 3-ГЕКСИЛИКСИН-3-ГІКСИЛИКСИН 3-ГЕКСИДУХОВИЙ Метиловий ефір гідроксикапронової кислоти |
|
CAS: |
21188-58-9 |
|
MF: |
C7H14O3 |
|
МВт: |
146.18 |
|
EINECS: |
244-261-0 |
|
Категорії товарів: |
Алфавітні списки; Ароматизатори та ароматизатори; M-N |
|
Файл Mol: |
21188-58-9.mol |
|
|
|
|
Точка кипіння |
98 ° C (прес: 15 торр) |
|
щільність |
1 г / мл при 25 ° C (освітлено) |
|
FEMA |
3508 | МЕТИЛ 3-ГІДРОКСИГЕКСАНОАТ |
|
показник заломлення |
n20 / D 1,43 (літ.) |
|
Fp |
185 ° F |
|
pka |
13,95 ± 0,20 (передбачувано) |
|
форму |
акуратний |
|
Номер JECFA |
600 |
|
Система реєстру речовин EPA |
Метил 3-гідроксигексаноат (21188-58-9) |
|
Коди небезпеки |
Сі |
|
Заяви про ризик |
41 |
|
Заяви про безпеку |
26-39 |
|
RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
|
WGK Німеччина |
3 |
|
Кодекс ГС |
29181990 |
|
Опис |
Метил3-гідроксигексаноат - ефірний, винний, фруктовий і жирний. |
|
Хімічні властивості |
Метил3-гідроксигексаноат має ефірний, винний, фруктовий, жирний, аромат. |
|
Використовує |
Метиловий ефір 3-гідроксигексанової кислоти - це складний ефір, що міститься в ананасовому соку і використовується як сполучна сполука в їжі. |
|
Порогові значення смаку |
Характеристика смаку при 5 проміле: солодкий, фруктовий, перестиглий, ананасовий і тропічнийз деревними відтінками |
