Октанова кислота

Назва продукту:

Octanoic acid

CAS:

124-07-2

MF:

C8H16O2

МВт:

144.21

EINECS:

204-677-5

Файл Mol:

124-07-2.моль

Melting point 

16 ° C

Boiling point 

237 °C(lit.)

density 

0,91 г / мл при 25 ° C (освітлено)

густина пари

5 (проти повітря)

vapor pressure 

1 mm Hg ( 78 °C)

FEMA 

2799 | OCTANOIC ACID

refractive index 

n20 / D 1.428 (літ.)

Fp 

> 230 ° F

storage temp. 

Зберігати при температурі не нижче + 30 ° C.

solubility 

0,68г / л

форму

Liquid

pka

4,89 (о 25:00)

color 

Прозорий безбарвний іграшковий

Питома вага

0,910 (20/4 ")

Запах

неприємний запах

PH

4 (0.2g/l, H2O, 20℃)

межа вибуховості

1% (V)

Water Solubility 

0.68 g/L (20 ºC)

Номер JECFA

99

Merck 

14,1765

BRN 

1747180

Stability:

Stable. Incompatible with bases, reducing agents, oxidizing agents. Flammable.

CAS DataBase Reference

124-07-2(CAS DataBase Reference)

Довідник з хімії NIST

Октанокислота (124-07-2)

EPA Substance Registry System

Октанокислота (124-07-2)

Коди небезпеки

C,Xi

Risk Statements 

34

Заяви про безпеку

26-36 / 39-45-36 / 37 / 39-25-27

RIDADR 

ООН 3265 8 / PG 3

WGK Німеччина

1

RTECS 

RH0175000

Температура самозаймання

>300 °C

Hazard Note 

Подразливий

TSCA

Так

HS Code 

2915 90 70

HazardClass 

8

PackingGroup 

III

Дані про небезпечні речовини

124-07-2 (Дані про небезпечні речовини)

Toxicity

LD50 перорально у щурів: 10 080 мг / кг (Дженнер)

ALFA

Англійська

Опис

Known by the systematic name octanoic acid, Caprylic Acid is a type of beneficial saturated medium-chain fatty acid with antibacterial, antiviral, antifungal and anti-inflammatory properties, whose compounds are found naturally in the breast milk of various mammals, coconut oil and palm kernel oil. It is an oily liquid with a slightly unpleasant rancid-like smell and taste that is minimally soluble in water. 
It is widely applied in various fields, one of which is used as an antimicrobial pesticide, in which it serves as a food contact surface sanitizer in commercial food handling establishments on dairy equipment, food processing equipment, breweries, wineries, and beverage processing plants. Besides, Caprylic acid is used commercially in the manufacture of esters used in perfumery and in the production of dyes. It is also  used as an algaecide, bactericide, and fungicide in nurseries, greenhouses, garden centers, and interiorscapes on ornamentals. Some studies have shown that Caprylic acid is effective to excess calorie burning taken as a dietary supplement, resulting in weigh loss.

References

https://en.wikipedia.org/wiki/Caprylic_acid
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/379#section=Top
http://www.healthline.com/health/caprylic-acid-coconut-oil#overview1

Опис

Caprylic acid is the common name for the eight-carbon saturated fatty acid known by the systematic name octanoic acid. It is found naturally in the milk of various mammals, and it is a minor constituent of coconut oil and palm kernel oil. It is an oily liquid that is minimally soluble in water with a slightly unpleasant rancid-like smell and taste.
Дві інші кислоти названі на честь кіз: капронова (С6) і капринова (С10). Разом з каприловою кислотою вони складають 15% жиру козячого молока.

Хімічні властивості

Каприлова кислота, CH3 (CH2) 6COOH, також відома як гексиоцтова кислота, н-октанова кислота, октилієва кислота та октова кислота, - це безбарвна масляниста рідка жирна кислота з температурою плавлення 16 DC. Він міститься у вершковому маслі, кокосовій олії та інших жирах. Застосовується у виробництві ліків та барвників.

Хімічні властивості

Каприлова кислота - загальна назва октанової кислоти, СН3 (СН2) 6СООН, насиченої жирної кислоти. Як безпосередньо вуглецева сполука, це одна з жирних кислот, яка вважається коротшою середньою довжиною ланцюга. Це безбарвна масляниста рідина з м’яко неприємним запахом і пекучим, прогірклим смаком. Він мало розчинний у воді (68 мг на 100 мл при 20 ° C). Це природний компонент кокосового та пальмового горіхового масла та жирного жиру. Каприлова кислота також була виявлена ​​в незначних кількостях пива, дистиляту коньяку, ефірної олії ферментованого чорного листя чорного чаю та сирої сої.
Він виробляється ферментацією та фракційною перегонкою летких жирних кислот, присутніх у кокосовій олії.

Хімічні властивості

Октанова кислота має надзвичайно неприємний запах і пекучий, прогорклий смак. Повідомляється, що октанова кислота має слабкий, фруктовий - кислотний запах і злегка кислуватий смак. Каприлова кислота - загальна назва октанової кислоти, СН3 (СН2) 6СООН, насиченої жирної кислоти. Як восьмивуглецева сполука, вона входить до числа жирних кислот, що вважаються короткою або середньою довжиною ланцюга.

Використовує

Octanoic acid is a flavoring agent considered to be a short or medium chain fatty acid. It occurs normally in various foods and is commercially prepared by oxidation of n-octanol or by fermentation and fractional distillation of the volatile fatty acids present. It is used in maximum levels, as served, of 0.13% for baked goods; 0.04% for cheeses; 0.005% for fats and oils, frozen dairy desserts, gelatins and puddings, meat products, and soft candy; 0.016% for snack foods; and 0.001% or less for all other food categories. It is also termed octanoic acid.

Використовує

Проміжні продукти рідких кристалів

Використовує

An intermediate in manufacture of esters used in perfumery; in manufacture of dyes, etc.

Definition

ChEBI: A straight-chain saturated fatty acid that is heptane in which one of the hydrogens of a terminal methyl group has been replaced by a carboxy group. Octanoic acid is also known as caprylic acid.

Preparation

By fermentation and fractional distillation of the volatile fatty acids present in coconut oil.

Aroma threshold values

Виявлення: 910 ppbto 19 ppm. Характеристики аромату 1,0%: восковий, брудний, пітливий та сирний жирний, з брудно-жирними та вершковими молочними відтінками.

Порогові значення смаку

Характеристика смаку при 10 проміле: вершковий, восковий, брудний, спітнілий, молочний сир.

General Description

A colorless to light yellow liquid with a mild odor. Burns, but may be difficult to ignite. Corrosive to metals and tissue.

Safety Profile

Moderately toxic by intravenous route. Mildly toxic by ingestion. Mutation data reported. A skin irritant. Yields irritating vapors that can cause coughmg. When heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes.

Підготовка продуктів

Capryl alcohol-->Cyclohexanol-->N-METHYLOCTYLAMINE-->Octanal-->6-METHOXY-2-NAPHTHOIC ACID-->fluoro surfactant FC-154-->Bromoxynil octanoate-->glycerin caprylate polyoxethylene ether-->Octanoyl chloride-->Mono-caprylin glycerate-->NONAFLUORO-3,6-DIOXAHEPTANOIC ACID-->Caprylic acid methyl ester-->MONOCAPRYLIN-->2-BROMOOCTANOIC ACID-->FEMA 2080-->FEMA 2079-->3-OCTANOL-->HEPTYL CAPRYLATE-->ALLYL CAPRYLATE-->FEMA 3222-->Ethyl caprylate-->Decanoyl/octanoyl-glycerides-->nonyl octanoate-->Emollient for chewing gums-->FEMA 2575-->Bovine albumin

Сирі матеріали

Malonic acid-->Capryl alcohol-->Peroxyacetic acid-->Coconut oil-->1-OCTENE-->LIMONIN(SH)-->Octanal