|
Назва продукту: |
Strawberry aldehyde |
|
CAS: |
77-83-8 |
|
MF: |
C12H14O3 |
|
МВт: |
206.24 |
|
EINECS: |
201-061-8 |
|
Категорії товарів: |
|
|
Файл Mol: |
77-83-8.моль |
|
|
|
|
Boiling point |
272-275 ° C (світить) |
|
щільність |
1,087 г / мл при 25 ° C (літ.) |
|
FEMA |
2444 | ETHYL METHYLPHENYLGLYCIDATE |
|
refractive index |
n20 / D 1,505 (літ.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
темп зберігання |
Store below +30°C. |
|
JECFA Number |
1577 |
|
BRN |
12299 |
|
CAS DataBase Reference |
77-83-8 (посилання на базу даних CAS) |
|
NIST Chemistry Reference |
Glycidic acid, 3-methyl-3-phenyl, ethyl ester(77-83-8) |
|
EPA Substance Registry System |
Етилметилфенілгліцидат (77-83-8) |
|
Hazard Codes |
Xi |
|
Заяви про ризик |
10-36 / 37/38 |
|
Safety Statements |
16-26-36/37/39 |
|
RIDADR |
UN 1993 3/PG 3 |
|
WGK Німеччина |
2 |
|
RTECS |
MW5250000 |
|
TSCA |
Yes |
|
HS Code |
29189090 |
|
Hazardous Substances Data |
77-83-8 (дані про небезпечні речовини) |
|
Токсичність |
LD50 перорально у Кролика: 5470 мг / кг |
|
Chemical Properties |
прозора рідина жовтого кольору |
|
Chemical Properties |
Етил3-Метил-3-фенілгліцидат існує у вигляді двох оптично активних пар цис- та транс-ізомерів; кожен ізомер має характерний запах. Комерційний продукт - це рацемічна суміш усіх чотирьох ізомерів і має сильний, солодкуватий, полуничний запах. Співвідношення цис / транс, отримане в Дарзенській конденсації ацетофенону (R == CH3) та етилхлорацетату, залежить від основи, яка використовується у реакції. |
|
Chemical Properties |
Ethyl methylphenylglycidate on dilution has a strong fruity odor suggestive of strawberry. It has a characteristic, slightly acid taste reminiscent of strawberry. |
|
Chemical Properties |
Багаторічна, трав’яниста рослина; Росте в дикому вигляді або культивується в центральній - Південній Європі, Північній Америці та Азії. Рослина виростає від 10 до 20 см (4 до 8 дюймів) у висоту та кореневища хастіка; прикореневі листя з довгими, дрібними, білими квітками, що цвітуть з квітня по липень; і м’ясисті, яйцеподібні, червоні ягоди, покриті численними січками. Використовується лише ягода. Полуниця має солодкий - кислий смак та характерний запах. |
|
Uses |
Ethyl 3-methyl-3-phenylglycidate is a synthetic flavoring agent that is a glycidic acid ester. It is a colorless to pale yellow liquid with a strong fruit odor suggestive of strawberries. It is unstable to alkali and moderately stable to weak organic acids. It should be stored in glass, tin, or aluminum containers. It is soluble in fixed oils and in propylene glycol. It is used in flavors for strawberry note and has application in candy, beverages, and ice cream at 6–20 ppm. It is also termed aldehyde c-16. |
|
Uses |
Парфумерія, ароматизатори. |
|
Preparation |
Реакцією ацетофенону та етилового ефіру монохлороцтової кислоти в присутності лужного конденсатора. |
|
Склад |
Strawberry aroma has been the subject of extensive investigation. Several components have been identified, of which only 7% appear to be responsible for the aroma. Strawberry aroma varies widely with the strawberry variety. The most valuable part, aroma, is from wild strawberry. |
|
Aroma threshold values |
Виявлення: 2 проміле |
|
Порогові значення смаку |
Taste characteristics at 1 and 5% sucrose: sweet, ripe, strawberry jam and preserve notes. |
|
Порогові значення смаку |
Taste characteristics at 50 ppm: sweet, berry, strawberry, fruity, tutti-frutti and floral nuances |
|
General Description |
Clear, colorless to yellowish liquid with a strawberry-like odor. |
|
Air & Water Reactions |
Нерозчинний у воді. |
|
Профіль реактивності |
Ефіри, такі як етил 3-метил-3-фенілгліцидат, реагують з кислотами, виділяючи тепло разом зі спиртами та кислотами. Сильні окислювальні кислоти можуть викликати енергійну реакцію, яка є достатньо екзотермічною, щоб запалити продукти реакції. Тепло також генерується взаємодією ефірів з їдкими розчинами. Горючий водень утворюється змішуванням ефірів з лужними металами та гідридами. |
|
Fire Hazard |
Етил3-метил-3-фенілгліцидат, ймовірно, є горючим. |
|
Торгова назва |
Strawberry pure (Givaudan) |
|
Профіль безпеки |
Надто токсичне перебіг шлунку. Повідомляються дані про мутації. Горюча рідина. При нагріванні при розкладанні він виділяє їдкий дим і дратівливі пари. Див. Також АЛДЕГІДИ. |
|
Raw materials |
Xylene-->Sodium ethoxide-->Ethyl chloroacetate-->Acetophenone-->Sodium amide-->Propiophenone |
