|
Product Name: |
Тетраметилпіразин |
|
CAS: |
1124-11-4 |
|
MF: |
C8H12N2 |
|
МВт: |
136.19 |
|
EINECS: |
214-391-2 |
|
Mol File: |
1124-11-4.mol |
|
|
|
|
Melting point |
77-80 °C(lit.) |
|
Точка кипіння |
190 ° C (освітлений) |
|
density |
1.08 |
|
FEMA |
3237 | 2,3,5,6-ТЕТРАМЕТИЛПІРАЗИН |
|
refractive index |
1.5880 (estimate) |
|
Fp |
128-130°C/200mm |
|
темп зберігання |
Store below +30°C. |
|
solubility |
4g/l |
|
pka |
3.20±0.10(Predicted) |
|
форму |
neat |
|
Water Solubility |
Soluble in water (4 g/L at 20°C). |
|
Номер JECFA |
780 |
|
BRN |
113100 |
|
Stability: |
Стабільний. Несумісний із сильними кислотами, сильними окислювачами. |
|
InChIKey |
FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Reference |
1124-11-4 (Посилання на базу даних CAS) |
|
Довідник з хімії NIST |
Pyrazine, tetramethyl-(1124-11-4) |
|
Система реєстру речовин EPA |
Tetramethylpyrazine (1124-11-4) |
|
Hazard Codes |
Xn, Xi |
|
Заяви про ризик |
22-37 / 38-41-36 / 37/38 |
|
Safety Statements |
26-39-24 / 25-37 / 39-36 |
|
WGK Німеччина |
3 |
|
RTECS |
UQ3905000 |
|
TSCA |
Так |
|
Кодекс ГС |
29339990 |
|
Chemical Characteristic |
White crystal or
powder. With aroma of beef and heated lard and fermented soybean flavor. It
smells chocolate flavor when diluted to 20mg/kg. Boiling point is 190℃.
Melting point is between 84 and 86℃. Soluble in ethanol, most non-volatile
oils and propylene glycol, slightly soluble in water. |
|
Хімічні властивості |
white crystals or powder |
|
Хімічні властивості |
2,3,5,6-Tetramethylpyrazine has musty, fermented, coffee odor |
|
Occurrence |
Reported found in French fried potato, bell pepper, wheat bread, emmental cheese, Swiss cheese, Camembert cheese, Gruyere cheese, boiled and cooked beef, grilled and roasted beef, fried beef, cooked lamb and mutton, lamb and mutton liver, grilled and roasted uncured pork, beer, black tea, green tea. Also reported present in cocoa products, coffee, dairy products, oatmeal, galbanum oil, roasted peanuts, soybean, beans, mushroom, trassi, coriander seed, rice bran, trassi, sukiyaki, soy sauce, malt, licorice, dried bonito, wild rice, shrimp, crab, clam, scallop, filberts, rum, sake, wine, whiskey, burley tobacco and soy products. |
|
Uses |
Зазвичай застосовується придослідженнях та лікуванні множинних розладів. |
|
Definition |
ChEBI: A member of the class of pyrazines that is pyrazine in which all four hydrogens have been replaced by methyl groups. An alkaloid extracted from Chuanxiong (Ligusticum wallichii). |
|
Preparation |
From2,5-dimethylpyrazine by ring alkylationwithMeLi; also by condensation of 2,3-butanedionewith 2,3-butanediamine. |
|
Aroma threshold values |
Виявлення: від 1 до 10 стор. / Хв. Характеристики аромату на 1,0%: злегка затхлий, горіховий, какаоподібний з авоніловим підтекстом |
|
Порогові значення смаку |
Taste characteristics at 10 ppm: weak, nutty, musty cocoa and chocolate-like with dry coffee nuances. |
|
Профіль безпеки |
Отрута внутрішньовенно та внутрішньочеревно. Помірно токсичний при попаданні всередину. При нагріванні до розкладання виділяє токсичні пари NOx. |
|
Raw materials |
Нітрит натрію -> 2,3-бутандіон -> Ацетилацетон -> 1,4-ДІАМІНОБУТАН - - Етил нітрит -> 2-Метилпіразин |
