Ізоамілсаліцилат має характерний ароматний, сильний трав'янистий, стійкий запах і гірко-солодкий смак, що нагадує полуничний.
Евгенол природним чином міститься в олії євгенії, олії базиліка, олії кориці та інших ефірних оліях.
Код ГС геранілацетону — 3796-70-1
Delta tridecalactone'FEMA - 7370-92-5
3-Octanone має сильний, проникаючий, фруктовий запах, що нагадує запах лаванди.
Фурфурол — масляниста рідина від безбарвного до бурштинового кольору з мигдальним запахом.
