Delta Decalactone

Назва продукту:

5-Decanolide

Synonyms:

Аміл-дельта-валеролактон дельта-капринолактон; Етантіоєва кислота, S-метиловий ефір (9CI); Декалактон-дельта; 6-пентилоксан-2-он; Природний 5-деканолід; Природний дельта-декалактон; дельта-деканолактон 95 +%; (+ / -) - ДЕЛТА-ПЕНТИЛ-ДЕЛТА-ВАЛЕРОЛАКТОН

CAS:

705-86-2

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-889-1

Категорії товарів:

Cosmetics;Food Additive;-;C-D;Alphabetical Listings;Pyridines ,Halogenated Heterocycles;C-DFlavors and Fragrances;Certified Natural Products;Flavors and Fragrances

Mol File:

705-86-2.mol

Точка плавлення

−27 °C(lit.)

альфа

0°(neat)

Точка кипіння

117-120 °C0.02 mm Hg(lit.)

щільність

0,954 г / мл при 25 ° C (літ.)

FEMA

2361 | ДЕЛТА-ДЕКАЛАКТОН

refractive index 

n20 / D 1,458 (літ.)

Fp 

> 230 ° F

Specific Gravity

0,9720,954

Water Solubility 

Soluble in water (4 mg/ml at 28°C), alcohols, and propylene glycol.

JECFA Number

232

BRN 

117520

InChIKey

GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

Посилання на базу даних CAS

705-86-2 (посилання на базу даних CAS)

Довідник з хімії NIST

5-Hydroxy decanoic acid, lactone(705-86-2)

EPA Substance Registry System

2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-pentyl- (705-86-2)

Коди небезпеки

Xi

Заяви про ризик

36/37/38

Заяви про безпеку

24 / 25-37 / 39-26

WGK Germany 

1

RTECS

UQ1355000

Примітка щодо небезпеки

Irritant

TSCA

Yes

HS Code 

29322090

Постачальник

Language

SigmaAldrich

Англійська

ВПЕРЕД

Англійська

ALFA

Англійська

Хімічні властивості

прозора безбарвна до світло-жовта масляниста рідина

Хімічні властивості

5-Decanolide is a flavor constituent of many types of fruit, cheese, and other dairy products. It is a colorless, viscous liquid with a creamy-coconut, peach-like aroma.

Хімічні властивості

δ-Decalactone has an oily, peach odor and taste.

Occurrence

Повідомляється, що він міститься в ромі, кокосі, малині, абрикосі, чорниці, персику, полуниці, швейцарському сирі, інших сирах, маслі, молоці, сухому молоці, баранячому жирі, манго та нектарині.

Підготовка

De´-Декалактон можна одержати шляхом перекисного окислення 2-пентилциклопентанону. (R) -δ-декалактон отримують з високою оптичною чистотою, починаючи з (R) -2-пентилциклопентанону. Гідрування або бродіння лактону массої також є практичним способом отримання цього енантіомеру.
A newer development for the preparation ofδ-decalactone describes a carboxylation of 1-nonen-4-ol with carbon monoxide in the presence of a homogenous palladium catalyst in an aqueous system.

Definition

ChEBI: A delta-lactone that is 5-valerolactone substituted by a pentyl group at position 6.

Порогові значення аромату

Detection: 100 ppb

Порогові значення смаку

Taste characteristics at 2 ppm: waxy, coconut, lactonic, fatty, creamy, nutty and fruity.

Хімічний синтез

З гексилетиленоксиду та малонового ефіру натрію; також з деканової кислоти.

Raw materials

Capric acid