Природний гамма-ундекалактон ЄС є смаковим інгредієнтом.
Американський природний гамма-ундекалактон є смаковим інгредієнтом.
US Natural gamma dodecalactone has a fatty, peachy, somewhat musky odor and buttery, peach-like flavor.
US Natural gamma decalactone is present in a wide variety of foods and is an almost colorless liquid with an intensely fruity odor,reminiscent of peaches.
Гамма-ундекалактон - це не справжній альдегід, а лактонова сполука. Безбарвна до світло-жовтої в’язка рідина з сильним персиковим ароматом. Це важливі лактонні духи. Він часто використовується в ароматах османтуса, жасмину, гарденії, конвалії, квітки апельсина, білої троянди, бузку, акації та ін. Зробити хороші інгредієнти для персиків, мускусу, Mei Zi, абрикоса, вишні, ароматів Osmanthus та інших харчових ароматизаторів. Він майже не розчиняється у воді, розчиняється в етанолі та найпоширеніших органічних розчинниках, і може широко використовуватися в щоденних смаках та харчових ароматизаторах.
Gamma decalactone is used in perfumery for heavy, fruity flower odors and in aroma compositions, particularly peach flavors.